Какие продукты могут влиять на уровень мочевой кислоты?

Продукты, повышающие уровень мочевой кислоты в крови

Повышение мочевой кислоты в крови может происходить по нескольким причинам:

• из-за пониженного выведения мочевой кислоты организмом;
• при чрезмерном синтезе;
• из-за повышенного поступления пуринов в организм с продуктами питания.

Особое значение имеет пища, потребляемая человеком. Чтобы уменьшить уровень мочевой кислоты в организме, необходимо убрать из рациона продукты, содержащие наибольшее количество пуринов, а также полностью исключить алкоголь.

Наибольшее количество пуринов образуется из мяса и птицы. Много их содержится в сладкой выпечке, жирной и солёной пище, алкогольных напитках. Список запрещённых продуктов для людей с гиперурикемией:

• мясо и птица, бульоны на их основе;
• мясные консервы;
• колбасы;
• бобовые;
• грибы;
• сыры;
• копчёности;
• соления, маринады;
• сладкая выпечка, кондитерские изделия.

Из напитков запрещены чёрный чай, кофе и какао, любые алкогольные напитки, а также магазинные соки, газировки.

Как правильно питаться людям с повышенным уровнем мочевой кислоты

В первую очередь диета для пациентов с гиперурикемией исключает из рациона продукты с высоким содержанием пуринов. Также рекомендуется пить много чистой воды и свежевыжатых (не пакетированных) соков, морсов, зелёного чая. Алкоголь пить запрещается, однако после достижения устойчивой ремиссии дозволительно изредка выпить немного сухого вина.

Таблица допустимых продуктов:

Обязательными к употреблению становятся овощи и зелень. Есть их можно в запечённом, отварном виде, готовить салаты, варить супы. При этом бульоны допускаются исключительно овощные, т.к. в процессе варки мяса и рыбы вода насыщается пуринами.

Молочные продукты употребляются обезжиренные, разрешается кефир, блюда, приготовленные из творога и молока с низким процентом жирности. Хлебобулочные изделия подойдут цельнозерновые, а вот сладкое сдобное тесто из рациона придётся убрать. В качестве десерта можно есть мармелад, пастилу, зефир, мёд и варенье.