Есть кожуру яблок или нет - рассказывает диетолог

О том, что яблоки полезны нам рассказывали еще в школе, напоминая о словах англичан, которые советуют есть по яблоку в день, чтобы сохранить здоровье и избежать частых встреч с врачом. Но все ли яблоки одинаково полезны? Об этом порассуждала врач-диетолог Ирина Лизун в интервью для радио “Sputnik”.

“Яблоки полезнее есть с кожурой,” - говорит Ирина. В ней содержится много полезных микро- и макроэлементов, ничуть не меньше, чем в мякоти. Но самое полезное - это клетчатка. Пищевые волокна в ее составе естественным образом очищают кишечник, а также являются лакомством для нашей микробиоты. Учитывая, что проблема плохой работы желудочно-кишечного тракта сегодня становится все более распространенной, регулярное употребление яблок может помочь в решении вопроса естественной детоксикации организма.

Однако, есть пара исключений, когда шкурку будет все-таки полезнее очистить. Речь о зимнем периоде и импорте фруктов из дальних стран. Для большей сохранности яблок их обрабатывают воском. Воск, разумеется, съедобный, но часть пользы от фрукта он нивелирует. Кроме того, воск может вызывать аллергические реакции. Поэтому рекомендуется либо тщательно промывать яблоки в теплой воде и затем протирать полотенцем, либо очищать их от шкурки. Второй вариант будет предпочтительнее, если у вас аллергия, поскольку мытье уменьшает, но все-таки не избавляет от воска полностью.