Скопировать ссылку

Рацион питания при диабете

1889

Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, характеризующееся повышенным содержанием глюкозы в крови. Заболевание проявляется у людей разного возраста и социального статуса. Причины болезни могут быть связаны с генетикой, неправильным питанием, нарушением обмена веществ и т.д.

Автор: Каландия Марика Малхазовна

Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, характеризующееся повышенным содержанием глюкозы в крови. Заболевание проявляется у людей разного возраста и социального статуса. Причины болезни могут быть связаны с генетикой, неправильным питанием, нарушением обмена веществ и т.д.

Виды сахарного диабета

В зависимости от характера протекания и основных симптомов болезни различают диабет двух типов:

  • Диабет I типа характеризуется нарушением обмена веществ, в результате которого клетки поджелудочной железы перестают поставлять инсулин, который, в свою очередь, взаимодействует с глюкозой и в результате сложных биохимических процессов организм получает необходимую энергию. Уровень глюкозы в крови возрастает и вводимый искусственно инсулин снижает его. Этот тип диабета чаще всего проявляется в детском возрасте, больной должен постоянно вводить инсулин.
  • Диабет II типа проявляется иначе, инсулин вырабатывается, но клетки, отвечающие за переработку глюкозы, не замечают его. Уровень сахара в крови также возрастает, инсулин извне уже не вводится. Это тип диабета встречается чаще у взрослых людей, и лечение включает строгую диету и специальные терапевтические методы.

Виды сахарного диабета

Независимо от типа диабета одним из ключевых факторов в его лечении и поддержании организма в рабочем состоянии является диета. В зависимости от вариации диабета она различна, но больной должен придерживаться правильного питания на протяжении всего курса лечения или пожизненно, в зависимости от тяжести заболевания. Нарушение рациона питания при диабете приводит не только к ухудшению состояния и прогрессированию заболевания, но и к диабетической коме и летальному исходу.

Общие рекомендации по питанию

Независимо от типа диабета при составлении рациона питания для больных сахарным диабетом необходимо соблюдать следующие правила:

  • отказаться от всех форм сладкого (фруктов с высоким содержанием глюкозы, варенья, джемов, мучных кондитерских изделий и т.д.);
  • употреблять в минимальном количестве или отказаться совсем от растительных и животных жиров, жирных сортов мяса и т.д., так как выработка «плохого» холестерина усугубляет заболевание;
  • исключить голодание, пища должна приниматься минимум три раза в день и сопровождаться перекусами в течение дня. Голодание может привести к резким перепадам сахара в крови;
  • строго следить за калорийностью пищи и не превышать ее. Количество потребляемой пищи должно быть необходимым для нормальной работы организма. Превышение калорий скажется как на повышении индекса массы тела, так и осложнит течение заболевания;
  • по возможности исключить такие варианты приготовления пищи, как жарку, гриль. Готовить продукты лучше на пару, в тушеном или вареном виде.

Как питаться при диабете

Рацион питания при диабете I типа

При составлении рациона питания важно руководствоваться гликемическим индексом, который, подразделяется на низкий (до 40), средний (40-70) и высокий (более 70). Глюкоза является стандартом и соответствует показателю в 100 единиц. Следует разнообразить рацион, заменяя продукты с высоким содержанием сахара, не забывать о содержании в продукте витаминов, минералов и т.д.

В меню для больных сахарным диабетом I типа должны входить:

  • овощи ( тыква, кабачки, капуста, томаты, зелень и т.д.);
  • каши (перловая, гречневая, пшенная, овсяная, ячневая);
  • нежирные сорта рыбы и мяса;
  • кисломолочные продукты (йогурт, кефир, ряженка и др., с низким содержанием жира);
  • яйца;
  • свежевыжатые овощные соки;
  • овощные супы;
  • Кофе, чай без сахара, минеральная вода.

Рацион питания при диабете II типа

Так как заболевание имеет свою специфику, рацион питания несколько видоизменен. Врачи-диетологи рекомендуют руководствоваться при составлении меню «диетическим столом №9».

  • Рыба нежирных сортов, мясо кролика, птицы, говядина.
  • Большинство овощей и несладкие фрукты и ягоды.
  • Каши: гречневая, овсяная, пшенная.
  • Обезжиренные молочные продукты.

Все принципы питания и приготовления пищи сохраняются при любой форме диабета и описаны выше.

Рацион питания должен быть разнообразным и включать продукты разной природы. Желательно планировать его заранее, чтобы определиться с калорийностью и гликемическим индексом пищи.

Рацион питания диабетиков

Пример рациона питания при диабете на неделю (в скобках дается альтернативный вариант):

Завтрак: гречневая каша на воде, зеленый чай с сухариком, яйцо (овсяная каша на воде, диетический яблочный пудинг, кофе без сахара).

Перекус: кефир или яблоко зеленое (простокваша).

Обед: бульон из куриной грудки, овощной салат, сбрызнутый оливковым маслом, томатный сок с сухариком (овощной суп, тушеная капуста, чай без сахара).

Перекус: зеленое яблоко (апельсин).

Ужин: Запеченная (на пару) рыба, овощной салат, чай (нежирный творог, чай).

Меняя ингредиенты, молочные, мясные продукты, соки, диетическое меню позволит разнообразить стол, соблюдая нормы калорийности и гликемический индекс.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Полезные статьи
Вареная кукуруза: полезна ли?
Вопреки уверениям сыроедов варёная кукуруза, как и другие овощи, прекрасно сохраняет свои полезные к...
Полезные статьи
Черви в черешне: что делать?
С наступлением лета начинает поспевать большое количество фруктов. Так, черешня является самой ранне...
Полезные статьи
Тутовник: польза и вред
Тутовник является плодовым деревом и более известен как шелковица. Шелковица применяется не только в...
Полезные статьи
Стевия: польза и вред
Стевия — это популярный сахарозаменитель, имеющий природное происхождение. В природе он представляет...

Еще статьи

Полезные статьи
Выживаемость при онкологии и здоровый образ жизни - как взаимосвязаны?
Не секрет, что «рак» считается страшным диагнозом и звучит для пациента как приговор. Однако известн...
Новости Диетологии
Надоело пить воду - ешьте ее!
Всем известно, правила здорового образа жизни включают в себя употребление не менее двух литров чист...
Питание
Яичная диета
Яичная диета относится к группе низкоуглеводных. Она подходит людям, которые активно занимаются спор...
Полезные статьи
Газированная вода
В жаркий знойный день вряд ли кто-то откажется от стаканчика прохладной газировки. Этот напиток всег...
Худеем правильно
Пять бесполезных диет
Американский диетолог Лиза Янг рассказала, какие пять диет не помогут в вопросах снижения веса. Спец...
Питание
Как питаться на работе, чтобы избежать проблем с пищеварением?
Офисная работа предполагает, что большую часть времени человек проводит в сидячем положении. Это нег...
Рецепты здорового питания
Камбуча: что это и как приготовить у себя дома
Камбуча - это чай, ферментированный с помощью особого вида грибов. Напиток является богатым источник...
Питание
Вся правда о мороженом
Мороженое… Только от одного этого слова возникают приятные чувства и ощущение прохлады. Оно позволяе...
Хочу еще материалов