Как заменить вредную еду на полезную без потери во вкусе и удовольствии

Соблюдение принципов здорового питания — вот главное, чем нужно руководствоваться, если человек хочет надолго сохранить стройность и красоту. И более низкокалорийная замена фастфуда, содержащего обилие вредных веществ и калорий, может стать полезным и продуктивным образом жизни, но, как ни крути, сухую куриную грудку не сравнить с сочным и аппетитным бургером. Именно по этой причине по вечерам после трудного рабочего дня многие торопятся в рестораны быстрого питания или попросту покупают пачку чипсов или снеков, чтобы скоротать с ними вечер у телевизора, заменив тем самым полноценный ужин.

Как работают рестораны быстрого питания?

Главное в их работе — чтобы человеку всегда было вкусно и сытно, чтобы клиент постоянно возвращался к ним за новой порцией, в противном случае разорение любого ресторана просто неизбежно. Каждое блюдо из сети фастфуд вначале подвергают строгому и длительному тестированию, чтобы оно стало для людей максимально вкусным. Известно, что ингредиенты, придающие любому бургеру «отменный вкус» - это:

• жиры (трансжиры);
• сахар;
• соль;
• другие вкусовые добавки в виде соусов и проч.
  
  Именно последние способны вызвать у людей состояние, называемое пищевой зависимостью. Постоянное употребление такой еды чревато не только проблемами с лишним весом, но и со здоровьем в целом. Как известно, ожирение часто приводит к развитию атеросклероза, диабета и гипертонической болезни. Тем не менее, не следует сразу сажать себя на строгую диету, ограничивая во всём: это чревато не меньшим риском развития заболеваний. Есть вполне достойная альтернатива привычным бургерам и чипсам — в виде более здоровой пищи, которую готовят по тем же принципам фастфуда, но следуя при этом ЗОЖ.

Бургеры

Лучший вариант для того, чтобы быстро и сытно перекусить, однако качество мяса в подавляющем большинстве бургеров, увы, оставляет желать лучшего. Более того, это подтверждают и ведущие эксперты в области диетологии и питания. Булка и соус в обычном бургере очень калорийны. Однако по причине быстрого и активного развития ресторанной индустрии сейчас можно найти бургерную, где персонал предлагает менее вредные варианты того же фастфуда. Как правило, там присутствует отборное мясо, а булка — цельнозерновая. Кстати, такой же полезный бургер можно вполне приготовить и дома.

Картошка фри

Её очень любят и дети, и взрослые, но именно она является самой вредной из всех фастфудов. Красивый цвет и отменный вкус у неё получается после обжаривания во фритюрнице, где масло меняют очень редко, из соображений экономии. С течением времени такое масло начинает выделять вредные для здоровья вещества, называемые канцерогенами. Частое употребление картошки фри чревато изменением химических составляющих наших клеток, что и вызывает онкологические заболевания.

Оптимальный вариант замены картошки фри на более полезный вариант — запекание картофельной соломки в духовке. Можно добавить в неё немного специй и сметанно-йогуртовый соус, приправив его соком лимона и свежей зеленью.

Пицца

Очень высококалорийное блюдо, поэтому лучше ею не злоупотреблять, а если  поедание пиццы перед телевизором всё же неизбежно, лучше ограничиться классической «Маргаритой» (там используют тонкое тесто) либо приготовить пиццу самостоятельно. Лучше, если мука будет цельнозерновой, а вместо копчёных вкусностей — куриная грудка. Для придания блюду сытости и вкуса его можно щедро посыпать сыром, так как диетологи рекомендуют есть его даже поздно вечером.

Чипсы и снеки

Казалось бы, отличный релакс после тяжёлого рабочего дня, так как они приятно хрустят, а вкус у них насыщенный и разный. Тем не менее, канцерогенов в чипсах и снеках содержится столько же, сколько и в картошке фри, а иногда даже и больше. Вкусовые добавки, которые вызывают пищевую зависимость, тоже есть там в больших количествах, поэтому молодёжь и дети чаще всего буквально «подсаживаются» на снеки, зарабатывая себе проблемы с пищеварением. Есть ли замена вредным снекам? Безусловно:

• злаковые хлебцы;
• злаковые чипсы;
• овощные чипсы;
• фруктовые чипсы.

При этом вкусовые качества у таких продуктов вовсе не страдают, просто изготовители не жарят их в масле и не добавляют вредные пищевые добавки. В домашних условиях можно приготовить нечто подобное самим, если воспользоваться дегидратором или «сушилкой» для фруктов и овощей.

Конфеты и мороженое

«От маленькой конфетки или порции мороженого я не потолстею!» - так убеждает себя большинство женщин, оправдывая нестерпимое желание съесть что-нибудь сладкое поздно вечером. Но, как правило, за одной конфеткой следует вторая, потом третья, а одна порция мороженого может обернуться поеданием двух, а то и больше. Для того, чтобы не оказаться пленником сладостей, важно себя контролировать, регулярно следя за питанием. Мороженое можно заменить замороженным йогуртом, а шоколадную конфету — на глазированный орех.

Сладкие коктейли

Сладкие коктейли бывают: 

• молочными;
• фруктовыми;
• кофейными и т.д.

Они хороши в качестве отдельного десерта, но многим свойственно запивать ими те же бургеры или картошку фри. Следует знать о том, что калорийность одного коктейля равна трём или четырём полноценным здоровым блюдам.

Что касается молочных коктейлей, лучше навсегда исключить их из своего рациона, поменяв на более полезные смузи. Смузи можно употреблять как полноценный завтрак либо поздний ужин — например, смешав банан с замороженными ягодами. И вкусно, и сытно, и полезно.