Скопировать ссылку

Можно ли есть томаты во время диеты?

173

Томаты принадлежат к наиболее распространенным овощам в диетическом питании и с научной точки зрения этому есть множество обоснований. Однако с этим овощем не все так просто. И чтобы помидорная диета для снижения веса принесла пользу и не причинила вреда, важно знать об этих овощах определенную информацию.

Какие полезнее: красные или желтые

Алые оттенки помидору придает пигмент ликопин, отличающийся выраженным антиоксидантным воздействием, что делает плоды, в которых он присутствует, полезными для:

  • сердечно-сосудистой системы, здоровье которой необходимо, чтобы выдерживать спортивные нагрузки;
  • нормализации аппетита и снижения тяги к сладкому;
  • выведению лишней жидкости из организма, что важно на фоне рекомендаций пить больше жидкости.

Желтые помидоры обязаны своим тоном ряду каротиноидов, предшественникам витамина А, которые способствуют ускорению энергетического обмена, регенерации клеток и улучшают усвояемость аминокислот из белковой пищи.

В итоге можно справедливо сказать, что красные и желтые томаты во время диеты хороши по-своему.

Состав и калорийность

В 100 г помидоров содержится всего 20 ккал, в них минимум сахаров и совсем нет крахмала.

Из минеральных веществ наиболее заметно представлены калий и кальций, роль которых при похудении трудно переоценить — защищать организм от нарушения обмена веществ даже на фоне самых строгих ограничений. Из витаминов — аскорбиновая кислота, укрепляющая иммунитет и нервную систему.

Чем полезны

Овощ является естественным источником глутамата натрия, легендарного усилителя вкуса. Поэтому если есть томаты во время диеты, то риск сорваться снижается. Благодаря клетчатке, они способствуют очищению ЖКТ и создают продолжительное чувство сытости.

Польза сушенных и вяленых томатов

Помимо увеличенного в 5-6 раз содержания биологически активных веществ, этот продукт, который, кстати, можно использовать как снек для утоления вспышек голода при похудении, отличается свойством «подстегивать» функционирование поджелудочной железы и печени.

Маринованные и соленые помидоры: польза и вред

В диетическом рационе они не приветствуются по причине высокого содержания соли, норму которой принято снижать в разы всем худеющим.

Но теоретически, это отличное средство для того, чтобы восстановить водно-солевой баланс и в эмоциональном плане украсить скудный, пресный рацион во время диеты.

Полезен ли салат из помидоров и огурцов

Актуальные исследования разочаровывают поклонников такого сочетания. Дело в том, что помидоры способствуют образованию в желудке кислой среды, а огурцы — щелочной. Между овощами случается эдакое «противостояние» в итоге ни то, ни другое не усваивается полноценно.

Вред и противопоказания

Томатные диеты противопоказаны людям с гастритом или язвенной болезнью желудка. Осторожно и только по разрешению врача следует употреблять эти плоды в следующих случаях:

  • хроническая гипотония;
  • нарушения свертываемости крови;
  • заболевания почек.

Как выбрать и хранить

Помидоры принадлежат к тем овощам, которые способны дозревать после уборки урожая, поэтому нет ничего дурного в том, чтобы, приобретя их, поместить в темное место и выдержать при температуре +17+20°С около 2 недель.

Но если плоды вызревшие — их нужно хранить в холодильнике, не в герметичной упаковке.

Полезно знать, что зачастую плоды без яркого вкуса и аромата не обязательно ГМО или выращены с добавлением излишка химии. К сожалению, многие сорта потеряли часть этих качеств в результате естественной селекции. Такие томаты также можно есть во время диеты не опасаясь за свое здоровье.

Как правильно употреблять

Тепловая обработка повышает усвояемость ликопина, но разрушает витамин А. Поэтому диетологи рекомендуют готовить помидоры по разноплановым рецептам, чередуя свежие и термически обработанные.

Помидоры хорошо сочетаются практически со всеми овощами, а также с грибами. В сочетании с мясом они помогают ЖКТ легче расщеплять его.

Что можно приготовить: рецепты

Рецепт из итальянской кухни может стать идеальным выбором для летней диеты, когда хочется не только насытиться без лишних калорий, но и освежиться.

Суп гаспачо

Для него потребуется:

  • 4 мясистых томата;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 долька чеснока;
  • свежая зелень;
  • соус табаско;
  • 1 ст. л. оливкового нерафинированного масла;
  • щепотка соли.

Процесс приготовления:

  1. Томаты очистить от кожицы. У перца вырезать плодоножку, перегородки и вычистить семена, у томатов — плодоножки.
  2. Заложить овощи, зелень по вкусу (например, базилик, укроп, тимьян, петрушку) и чеснок в чашу блендера, все измельчить.
  3. Переместить овощную жидкую массу в тарелки, добавить масло, соль и не более 1 капли табаско на порцию.

Томаты с сыром

Блюдо для тех, кому хочется чего-то более основательного и горячего. Для приготовления нужно:

  • 4 крупных томата;
  • 150 г сыра брынза;
  • пучок шпината;
  • 2 ст. л. натурального йогурта;
  • черный молотый перец;
  • щепотка соли.

Создание закуски включает следующие действия:

  1. У помидоров вырезать плодоножки и часть мякоти изнутри с семенами, создав отверстия.
  2. Брынзу нарезать мелкими кубиками, шпинат порубить.
  3. Перемешать сыр, зелень, йогурт, посолить и поперчить.
  4. Нафаршировать овощи и поставить на 10-15 минут их в разогретую до 190-200°С духовку.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Худеем правильно
Какие витамины в моркови полезны человеку?
Морковь - один из самых популярных овощей у россиян. Ярко-оранжевый корнеплод растет практически в к...
Худеем правильно
Что такое лецитин и для чего он нужен
В переводе с древнегреческого «лецитин» означает яичный желток. Исследования показывают, что именно ...
Худеем правильно
Кето-ужин: 5 вкусных и полезных блюд на двоих
В последнее время кето-диета приобретает все большую популярность. Как и большинство диет пришедших ...
Худеем правильно
Как меньше есть — советы диетологов
Диетологи утверждают: сократить количество калорий, потребляемых ежедневно, любой из нас может, след...

Еще статьи

Хочу еще материалов