Скопировать ссылку

Откуда пришла традиция новогодних застолий?

118

Еще 3000 лет назад, в Месопотамии, начали праздновать Новый год. Тогда у древних людей существовало поверье, согласно которому бог Мадрук одержал победу над злом. И люди праздновали такую победу на протяжении нескольких месяцев, устраивая маскарады и шествия.

Еще 3000 лет назад, в Месопотамии, начали праздновать Новый год. Тогда у древних людей существовало поверье, согласно которому бог Мадрук одержал победу над злом. И люди праздновали такую победу на протяжении нескольких месяцев, устраивая маскарады и шествия. В то время запрещалось работать и совершать суды. Потом эта традиция понравилась грекам, египтянам, чуть позже – римлянам и другим народам. Все праздновали Новый год по-своему и в разное время – у одних народов праздник наступал в день летнего солнцестояния, у других – в сентябре.

Как отмечали новый год на Руси

На Руси этот праздник проходил в марте, когда начинались работы на полях. Позже праздник начали отмечать 1 сентября, а в 1699 году указом Петра I отсчет Нового года начинался с 1 января. Уже тогда праздник был похож на современное торжество – люди собирались семьей в полночь за столом, на улицах были слышны звуки хлопушек, а церкви извещали звоном колоколов о том, что наступил новый год.

Особенности празднования Нового года в СССР

Вначале в СССР было запрещено устанавливать елку в доме, но уже в 1935 году этот запрет был снят. Даже был выпущен специальный формуляр, в котором рассказывалось о правильном украшении новогоднего дерева. Только в 1947 году Новый год стал официальным праздничным днем, а уже в 1954 году была установлена Кремлевская елка. В хрущевские времена появился «Голубой огонек», а уже Брежнев поздравлял с Новым годом граждан с экранов телевизоров.

Праздновали Новый год по-разному, но праздник всегда сопровождал более богатый и разнообразный стол. На нем всегда присутствовал салат оливье, селедка под шубой, а также холодец, салат «Мимоза», а если удавалось достать икру, то бутерброды с икрой.   

people-enjoying-christmas-dinner-elegant-interior (1).jpeg

Как меняли новогодние блюда

Во времена тотального дефицита хозяйки готовили те блюда, ингредиенты для которых они могли найти. Отстояв огромные очереди, можно было стать счастливой обладательницей баночки шпрот, красной икры, печени трески, куриной тушки. А дети испытывали настоящий восторг, когда на новогоднем столе появлялись шоколадные конфеты и мандарины. Чуть позже на праздничном столе появились салат из крабовых палочек, мясо по-французски и другие «необычные» блюда.

Традиционные новогодние блюда

Сегодня традиционные новогодние блюда практически ничем не отличаются от привычных блюд, к которым привыкло старшее поколение, праздновавшее Новый год во времена СССР:

  • оливье;
  • селедка под шубой;
  • бутерброды с икрой;
  • запеченная курица.

Все это мы рады видеть на праздничном столе и сегодня. Но много людей уже не тратят свое время на долгие приготовления, поэтому уже традиционным блюдом стали суши, греческий сала и салат «Цезарь». Также популярными стали разнообразные закуски, небольшие рулеты с мясом, рыбой и овощами.

Чем удивить гостей?

Даже традиционные блюда можно сделать так, чтобы все гости пришли в восторг. Это может быть селедка под шубой, но выполненная в виде шариков. Все стандартные ингредиенты просто смешивают, формируют шарики, а потом обваливают в тертой вареной моркови или в зелени.

Еще можно сделать рулеты из красной рыбы. В качестве основы понадобится филе красной рыбы, в которое заворачивают творожный сыр, а внутрь можно положить маслину. Такое блюдо нужно поставить в холодильник, а перед подачей – порционно нарезать.

Также стол можно разнообразить простыми, но очень вкусными и необычными блюдами. Это куриная печень в малиновом соусе, куриные рулеты в апельсиновом соусе, крабовый салат, который можно подать в половинках авокадо.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Полезные статьи
Вареная кукуруза: полезна ли?
Вопреки уверениям сыроедов варёная кукуруза, как и другие овощи, прекрасно сохраняет свои полезные к...
Полезные статьи
Черви в черешне: что делать?
С наступлением лета начинает поспевать большое количество фруктов. Так, черешня является самой ранне...
Полезные статьи
Стевия: польза и вред
Стевия — это популярный сахарозаменитель, имеющий природное происхождение. В природе он представляет...
Полезные статьи
Сельдерей: польза и вред
Сельдерей содержит в себе много полезных элементов: аскорбиновая кислота, холин, органические кислот...

Еще статьи

Полезные статьи
Какая еда лучше для мужчин?
Что полезно для мужского здоровья? Рассмотрим продукты, которые в обязательном порядке должны присут...
Питание
Склонность к полноте: можно ли это исправить?
Является ли диагнозом для человека пресловутая фраза «склонность к полноте?» Несмотря на очевидные ж...
Худеем правильно
Какие продукты не стоит покупать в супермаркете?
Современные продуктовые магазины поражают своим разнообразным ассортиментом. Они в силах удовлетв...
Полезные статьи
Как питаются звезды
Какие продукты едят знаменитости, чтобы выглядеть сногсшибательно.
Полезные статьи
Зачем люди едят мел
Странные пищевые пристрастия уже не новость в современном мире, однако, они не перестают пугать. Так...
Полезные статьи
Как избавиться от жжения во рту после острой пищи
Даже те, кто любит острую пищу, иногда недооценивают соус или специи, и их вкусовые рецепторы начина...
Питание
При какой температуре погибает витамин C
Витамин С, или аскорбиновую кислоту, относят к важным веществам, необходимым нашему организму и игра...
Полезные статьи
Генетика определяет наши пищевые пристрастия?
Долгое время ученые говорили о том, что за особые пристрастия к жирном, сладким и соленым блюдам отв...
Хочу еще материалов