Что такое правильное и здоровое питание

Верно составленный рацион является залогом крепкого здоровья, молодости и долголетия. В современных реалиях, большинство людей ежедневно едят блюда с высоким содержанием жира, продукты с повышенной калорийностью, не контролируют поступление сахара и соли в организм, злоупотребляют фастфудом, магазинными полуфабрикатами.

Основные принципы правильного и здорового питания

1. Потребление калорий должно быть пропорционально расходу. При ведении малоподвижного образа жизни, чтобы не набрать лишних килограммов, следует подсчитывать калорийность каждой порции.
2. Съедать до 400 граммов свежих овощей, фруктов и зелени. Составлять ежедневное меню так, чтобы общее количество жиров не превышало 25%. Это сопоставимо с тремя столовыми ложками оливкового масла первого холодного отжима или двумя авокадо. Если совсем нет желания отказываться от майонеза и кетчупа промышленного изготовления, то допустимо употребление 1-2 чайных ложек не чаще одного раза за 7 дней. Недельная норма сахара для здорового человека составляет 50 граммов. Врачи советуют обратить внимание на натуральные подсластители: мёд или стевию.
3. Покупать морскую йодированную соль. Употреблять не более 5-10 граммов в сутки.
4. С осторожностью относиться к алкогольным напиткам. По возможности лучше исключить из меню. Относительно безвредными считаются сухие красные и белые вина. За счёт содержания фолатов, танинов, даже способны оказывать позитивное воздействие на организм, но только при условии соблюдения разумного потребления. 
5. Необходимо отказаться от перекусов на ходу. Принимать пищу в спокойной обстановке. Тщательно и не спеша пережевывать. Вставать из-за стола слегка голодным, чтобы избежать переедания.

Фрукты и овощи

Согласно исследованиям Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), среднестатистический человек должен съедать каждый день до 400 граммов различных фруктов и свежих овощей. Именно такое количество позволит восполнить дефицит витаминных, минеральных веществ, даст организму необходимое количество клетчатки. Укрепит иммунитет, тем самым снизив риск развития инфекционных болезней. Желательно не подвергать термической обработке, а использовать при приготовлении салатов, как гарнир к мясу и рыбе.

Жиры

Замена насыщенных жиров и транс-жиров полиненасыщенными, поможет предотвратить набор избыточной массы тела. Минимизировать риск возникновения болезней, связанных с нарушениями работы сердечно-сосудистой системы. Запекание станет здоровой альтернативой жарке. Прибегать к применению метода термической обработки паром, отвариванию. Отказаться от жирного сливочного масла в угоду подсолнечному, оливковому или кукурузному. Вместо жирных видов мяса, выбирать постное. Например, говяжью вырезку, телятину, филе птицы. Покупать молочные и кисломолочные продукты с пониженным содержанием жира, равного 1,5%. 

Соль

Давно доказано, ограничение потребления соли снижает риск возникновения заболеваний кровеносной системы. Достаточно отыскать на полках супермаркета продукт с пониженным содержание натрия. Стараться добавлять чуть меньше количество при приготовлении пищи. Попытаться сочетать с натуральными приправами, сушеными пряными травами. Не злоупотреблять солеными закусками. Есть больше кураги, красного болгарского перца. В химическом составе этих продуктов содержится увеличенная концентрации калия, который нейтрализует негативное влияние натрия.

Сахар

Нарушение нормы приводит к развитию кариеса, разрушению зубной эмали, появлению болезней ротовой полости. Препятствует правильной выработке коллагена, необходимого для поддержания упругости и эластичности кожного покрова. Не следует пить газированные напитки. Вместо них можно готовить лимонад дома с добавлением мёда. Помнить, что в пакетированных концентрированных соках зашкаливает уровень сахара, а для продления срока хранения производители добавляют химические примеси.