Пища, провоцирующая воспалительные процессы, может способствовать развитию инсульта и сердечных заболеваний

Воспалительные процессы и диеты

Уже давно доказано, что воспалительные процессы могут спровоцировать развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Если в крови обнаружены биомаркеры, свидетельствующие о воспалениях, то это является признаком атеросклероза. Также были проведены исследования, которые показывают, что некоторые диеты могут снизить такой риск. Это самая известная средиземноморская диета и другие варианты правильного питания. Но исследований в области длительного влияния пищи, вызывающей воспаления, не было.

Рацион, который может вызывать воспаления, включает в себя:

• колбасы;
• красное мясо;
• очищенные углеводы;
• сладкие напитки.

О чем узнали ученые?

В течение 20 лет исследователи анализировали данные 210 тыс. человек. Половина из них принимали пищу, которая оказывала противовоспалительный эффект, другая часть добровольцев употребляла в пищу овощи, фрукты, различные чаи. Исследования показали, что люди из первой группы имели очень высокий риск развития болезней сердца: ишемическая болезнь – 46%, инсульт – 28%.

Ученые определили, что снизить воспалительные процессы помогают:

• зеленые овощи;
• листовые продукты;
• морковь и тыква;
• чай и кофе;
• продукты из цельного зерна.

Диета, помогающая снизить воспаления

Существует несколько основных рекомендаций, позволяющих снизить воспалительные процессы:

• разнообразие овощей;
• продукты с антиоксидантами;
• омега-3 в семечках, рыбе, орехах;
• меньше красного мяса;
• меньше переработанных продуктов.