Диеты для сердца
Соблюдение определённого плана питания — неотъемлемая часть образа жизни для больных, страдающих заболеваниями сердца и сосудов.
Дело в том, что каждодневный рацион оказывает непосредственное влияние:
- на течение воспалительных процессов в организме;
- на показатели артериального давления;
- на уровень холестерина в кровяном русле и т.д.
Например, диета, содержащая большое количество клетчатки, антиоксиданты и жиры, способствует поддержанию здоровой работы сердца в течение долгого времени. В свою очередь, если человек потребляет слишком много сахара и мяса, прошедшего обработку, риск возникновения сердечных патологий очень высок.
Как следует питаться при проблемах с сердцем?
Диеты, состоящие из цельных продуктов, особенно растительного происхождения, приносят сердцу огромную пользу. Суть заключается в ежедневном употреблении цельной продукции, где добавленные сахара содержатся в минимальном количестве. Результаты современных исследований в области диетологии показывают, что ведущую роль в здоровом питании играет не то, сколько жира мы употребляем, а его разновидность и качество.
Употребление моно- и полиненасыщенных жирных кислот способствует укреплению сердца. В свою очередь, избыток трансжиров провоцирует повышение «плохого» холестерина в крови. Рекомендуемый объём потребляемых насыщенных жирных кислот должен составлять от 6 до 10% от общего количества калорий в сутки.
Список разрешённых и запрещённых продуктов питания
В перечень продуктов, приносящих сердцу максимальную пользу, входит следующее:
- диетические виды мяса (курица, индейка, приготовленные на пару);
- фрукты;
- овощи;
- бобовые культуры;
- орехи;
- рыба;
- цельнозерновой хлеб;
- оливковое масло;
- нерафинированное подсолнечное масло хорошего качества;
- молочная продукция невысокой жирности;
- яйца.
Особо отметим, что рыба — один из самых полезных продуктов, который содержит омега-3-жирные кислоты, снижающие «плохой» холестерин и способствующие укреплению сосудов.
При проблемах с сердцем лучше избегать либо ограничить употребление:
- фастфуда;
- конфет;
- консервированных продуктов;
- жареного;
- чипсов;
- мучного и сладкого;
- красного мяса;
- алкоголя;
- рафинированного подсолнечного масла (в нём много трансжиров);
- деликатесных видов мяса.
Что касается кофеиносодержащих напитков, их допустимо пить в умеренном количестве, не добавляя сахар и сливки.
.....
Обзор диет при сердечно-сосудистых заболеваниях
В качестве примера можно привести несколько популярных и полезных диет. Одна из них — средиземноморская. Пищевая ценность у неё очень высока, равно как и польза для здоровья. Тем не менее, соблюдать её могут далеко не все, так как основу такой системы составляет рацион питания населения Италии и Греции 60-х годов прошлого столетия, а главный принцип — цельные продукты и их минимальная обработка.
Средиземноморская диета - это овощи и фрукты, орехи и семена, бобовые, рыба и качественное оливковое масло. Сюда же входят мясо птиц, яйца, молочные продукты и небольшое количество красного вина. Сахар ограничен либо полностью исключён, равно как и рафинированные углеводы с переработанными мясными продуктами. Таким образом, средиземноморская диета богата содержанием растительных продуктов и полезных для сердца жиров.
Диета DASH по составу близка к средиземноморской и не менее полезна для сердца. Её разработали специально для профилактики и лечения гипертонической болезни, а следовательно — и сердечных патологий. Строгий продуктовый список здесь также отсутствует, главное — ориентироваться на здоровую потребность в калориях в сутки с акцентом на цельнозерновой хлеб, овощи, нежирные молочные продукты и постное мясо. Диета подразумевает исключение из рациона питания рафинированных зёрен и добавленных сахаров. Что касается соли, её ежедневное употребление рекомендуют свести к минимуму (чайная ложка или ¾ от неё). Именно это способствует снижению высокого артериального давления.
Диета TLC тоже является лечебной и значительно снижает риск возникновения инфарктов и инсультов. Её основная задача — поддерживать в организме оптимальный баланс холестерина. Количество жиров с учётом ежедневной нормы калорий не должно превышать 35%, с ограничением насыщенных жирных кислот до 7%. Суть диеты заключается в том, что человек потребляет растворимую клетчатку, содержащуюся в орехах, бобовых культурах, семенах и чечевице. Также этот элемент есть в некоторых видах овощей и фруктов. Именно растворимая клетчатка снижает уровень «плохого» или высокоплотного холестерина.