Греческий кофе: какой кофе любят в Греции?

Эллинико

Считается традиционным греческим. Он отличается мельчайшим помолом бобов.

Если готовить его дома, то следует измельчить зерна в кофемолке почти до порошка. Лучше всего результат получается в медной турке, нежели в кружке, разведенный с кипятком.

На 2 порции потребуется:

• 2 небольших стаканчика воды;
• 1 ложка молотого кофе.

В турку кладут порошок, заливают слегка горячей водой. Затем доводят до первого пузырька (жидкость не должна закипеть) и снимают с огня, разливают по чашкам.

Фраппе

Одна из разновидностей холодного варианта приготовления. Считается, что его изобрел работник Nestle на одной из конференций, когда захотел взбодриться, но не смог найти кипятка. Поэтому он решил долго-долго размешивать растворимый кофе с сахаром в холодной воде. Со временем от встряски в шейкере или долгого помешивания образовалась пенка.

Приготовить этот напиток дома не составит труда. Если есть кофеварка или турка, то необходимо сделать порцию обычного или двойного эспрессо, но не больше. Затем взбивать венчиком, в шейкере или с помощью вилки до образования густой пены. Затем насыпать в стакан колотого льда, налить молока и опустить сверху пену и перемешать полученные слои.

По желанию можно разнообразить конечный результат топпингом. Иногда во фраппе добавляют ликер или ром.

Фреддо-эспрессо и фреддо-капучино

Оба варианта — это охлажденные напитки, в них тоже кладется дробленый лед.
Готовят фреддо из сортов арабики не темной прожарки. Растворимый тоже подойдет.

Нет ничего трудного в приготовлении фреддо. Для этого потребуется порция двойного или просто эспрессо и лед. По желанию в напиток кладутся различные добавки. Сладость можно получить, кинув пару кубиков сахара, но вкуснее будет, если добавить топпинги (особенно шоколадный) и корицу.

Есть варианты приготовления с алкоголем. Лучше всего к фраппе подойдут ликеры, например, карамельный, шоколадный, сливочный.

Способ приготовления фреддо-капучино похож на фраппе.

Готовый кофе (можно сразу с сахаром) заливают в шейкер с кубиками льда, встряхивают, процеживают в стакан с крошкой льда. Следом наливают слой молока, который тоже нужно потрясти и взбить для получения пены. Этот рецепт можно приготовить в алкогольном варианте. Предпочтение стоит отдавать тем же ликерам, которые подходят и к фреддо-эспрессо.

Где пьют

Лучшие места, чтобы выпить хороший качественный напиток в Греции и прочувствовать атмосферу — это кафенио. Аутентичные греческие кафе, в которых отдыхают, обсуждают новости греки после тяжелого рабочего дня. Исторически эти заведения были предназначены исключительно для мужчин. Сейчас туда иногда ходят дети и женщины.

Ароматную чашку можно заказать и в кафетерии, их много в любых городах, и пользуются они большой популярностью. Там можно насладится не только напитком, но и заказать традиционные греческие десерты и выпечку.

В кофейнях и ресторанах любой кофе подают со стаканом прохладной воды. Во-первых, чтобы освежить рецепторы перед употреблением напитка. Так лучше получится прочувствовать его настоящий вкус и насладиться напитком. Во-вторых, кофе обезвоживает организм, поэтому через 15–25 минут следует пополнить водный баланс.