Скопировать ссылку

Экзотический фрукт купуасу: чем он полезен

895

Как и какао, фрукт купуасу используют для изготовления конфет, шоколада, йогуртов и джемов. Кисло-сладкий ингредиент включают в рецепты соков и ликеров. Растет такой полезный и вкусный плод на гигантских деревьях в дождевых Амазонских лесах.

Когда он полностью созревает, падает на землю и источает сильный цитрусовый запах. О пользе тропического фрукта пойдет сегодня речь.

Что это за фрукт

По международным стандартам, купуасу – самый дорогой фрукт в мире. Цена за это чудо природы превышает 10 тысяч долларов. Стоить меньше такой плод не может, потому что требует сложного ухода. Сначала деревья на плантациях накрывают специальной сеткой, защищая от прямых лучей солнца. Иначе листья от ожогов подсыхают и опадают, а тогда не вырастает урожай. Потом ждут, когда фрукты сами начнут падать на землю.

Те плоды, которые еще остаются на ветках – недозрелые. Они не имеют тот сильный фруктовый аромат и вкус, за который ценят купуасу. Сладкое, кисловатое и терпкое ощущение одновременно. Банан, груша, ананас и анисово-манговое послевкусие – это тот самый настоящий вкус экзотических плодов с дерева Теоброма крупноцветковая.

Как выглядит

Оранжево-коричневый фрукт купуасу внешним видом напоминает кокос, но по форме продолговатый как дыня. Количественные характеристики плода в зрелом виде такие:

  • длина до 25 см;
  • ширина в среднем 12 см;
  • вес в пределах 1-4 кг.

У плодов твердая кожура, покрытая ворсинками, в разрезе толщиной 4–7 мм. Внутреннюю часть заполняет белоснежная, кремообразная мякоть–пульпа. В центре рядами располагаются семена, их количество в пределах 50 штук. Зернышки находятся в пяти гнездах, разделенных тонкими перепонками.

Где растет

Родина купуасу – влажные тропические леса Южной Америки. Вечнозеленые широколиственные деревья с экзотическим названием Теоброма крупноцветковая встречают в джунглях Перу, Боливии и Колумбии. Бразильский штат Пара – единственный район, где амазонские фрукты выращивают на плантациях.

После цветения плоды завязываются, как и у какао, на крупных ветвях и стволах деревьев. Полное созревание их наступает в сезон дождей, с января по апрель.

Чем полезны плоды

Калорийность и пищевая ценность на 100 грамм съедобной части: 72 ккал.

Фрукт содержит:

  • Белков 0,8 г;
  • Жиров 13 г;
  • Углеводов 2 г.

Название фрукта в переводе с языка амазонских племен – «Пища Богов». Плоды купуасу ценят не только за аромат и вкус, но также за насыщенный состав с массой полезных свойств.

  • Витамины: А, Е, С, группы В;
  • Макро и микроэлементы: калий, кальций, натрий, магний, железо;
  • Жирные кислоты: пальмитиновая, стеариновая и олеиновая;
  • Алкалоид теакрин;
  • Растительные полифенолы.

Ценный химический состав купуасу дает возможность использовать плод в народной медицине. Это естественный анальгетик – снимает боль в желудке и кишечнике, а также при мигренях. Помогает уменьшить симптомы аллергии, снижает уровень холестерина. Предупреждает онкологию в толстой кишке, отдаляет преждевременное старение организма. Регулярное употребление фрукта очищает организм от токсинов и продуктов распада.

Полезные вещества

Положительное влияние на тело и здоровье

Теакрин, витамин С, флавоноидный кверцетин

Похудение, потеря лишних килограммов

Группа В, ниацин, аминокислоты, Омега 3 и 6

Здоровая (упругая и эластичная) кожа, сильные (с блеском) волосы

Антиоксиданты

Хорошая память и ясное мышление даже в преклонных годах

Клетчатка, органические стимуляторы, БЖУ

Позитивное настроение, спокойный сон

Пищевые волокна

Правильное пищеварение, нормальный уровень сахара в крови

Фитонутриенты, антиоксиданты, незаменимые жирные кислоты

Здоровое сердце, защита клеток от повреждения радикалами

Аскорбиновая кислота

Крепкий иммунитет, здоровые сосуды

.jpeg

Какой может принести вред

Купуасу при чрезмерном употреблении способен вызвать побочные эффекты:

  • Повышенное артериальное давление – за счет кофеина в составе.
  • Тахикардия из-за стимуляторов. Увеличение сердечных сокращений приводит к инсультам и инфарктам.
  • Аллергия – реакция на какао-продукты.

Противопоказания: сахарный диабет. Беременным и кормящим матерям лучше проконсультироваться с доктором.

Как правильно есть

Оболочка купуасу твердая, как у кокоса, поэтому ее возможно только расколоть с помощью острого ножа. Съедобная часть – это внутренняя кремообразная мякоть, которую обрезают со всех сторон. Сердцевину с семечками выбрасывают, так как у зерен горький вкус. На производстве их перерабатывают и получают масло, а в домашних условиях не используют.

Что можно приготовить из съедобной мякоти

Мякоть купуасу можно употреблять в свежем виде, выжимать из нее сок или использовать в рецептах:

Смузи

Смешать купуасу, банан, персик, ананас и кокосовое молоко.

Купуасу можно комбинировать с любыми другими фруктами, пропорции примерно 1:1.

Чизкейк

1 стакан мякоти фрукта, 1 стакан сахара, 1 банка сгущенки, 4 яйца, 200 мл. воды и 1 ст.л. крахмала смешиваются до однородной массы. Смесь выливается в форму с тестом и запекается в духовке при 170 градусах.

Шоколадный ганаш

0,5 л сливок, 500 г шоколада, 1 плод купуасу положить в емкость и нагревать, помешивая на водяной бане пока ингредиенты не растворятся.

Готовый соус можно использовать в десертах, выпечке, добавлять к мороженному.

Для фрукта купуасу можно найти применение на кухне или в качестве домашней косметики. Огромная польза для здоровья позволяют ценить этот тропический фрукт. Главное, знать, где купить такое сокровище, и не переусердствовать с ним.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
16 продуктов, которые разрешены при кето-диете
При кето-диете рекомендуется ограничить потребление углеводов до 20-50 г в день. Несмотря на то, что...
Питание
Творог на ночь польза или вред
Доказано, что творог – продукт полезный. Но только в какое время его стоит кушать: на завтрак, обед ...

Еще статьи

Полезные статьи
Безглютеновая диета. Обзор направления
В современном мире каждый день появляется множество диет. Одни из них направлены на лечение различны...
Мнение эксперта
Вегетарианство и беременность
Ожидание малыша - очень волнительный и важный для каждой женщины период. Не секрет, что организм ...
Питание
Путь мелиссы в кулинарии
Растение с изысканным вкусом и ярким запахом лимона начали использовать еще несколько столетий назад...
Питание
20 фруктов, которые стоит включить в рацион
«Кто по яблоку в день съедает, тот у врача не бывает», — гласит известная пословица. Врачи-диетологи...
Питание
Состав и свойства острого перца халапеньо
Халапеньо – одна из наиболее популярных разновидностей перца чили, относящихся к семейству Пасленовы...
Рецепты здорового питания
Морковные оладьи
Завтрак — очень важный приём пищи и пропускать его очень не рекомендуется, ведь это заряд энергии на...
Питание
Как греки готовят рыбу и морепродукты?
Греки потребляли много рыбы всегда, начиная с эпохи Бронзового века и Неолита. Это позволило им нако...
Рецепты здорового питания
Какая рыба самая полезная
Какая рыба наиболее полезна: речная или морская? И как приготовить рыбу без потери питательных вещес...
Хочу еще материалов