Квас из овса: стоит ли пить
С давних времён ферментированные продукты пользуются особой популярностью у людей, которые следят за своим питанием и здоровьем. Один из таких – овсяный квас, который представляет собой сладковатый напиток, полученный путём молочнокислого брожения зёрен овса.
Состав и пищевая ценность
Из-за своего богатого состава, продукт считается одним из самых полезных напитков, который содержит в себе большое количество питательных элементов, а именно:
- калий;
- хлор;
- кальций;
- сера;
- железо;
- магнии;
- натрий;
- фтор;
- марганец;
- медь.
Кроме этого, напиток содержит витамины группы B и Е, аскорбиновую и фолиевую кислоту, ниацин и бетаин.
Несмотря на свой богатый состав, продукт считается низкокалорийным напитком – в 100 мл содержится 19 калорий.
Чем полезен
Овсяный квас благотворно влияет на организм человека. Обладает омолаживающим эффектом и бодрит с утра, не хуже, чем кофе.
Квас из овса особенно полезен беременным женщинам и детям (рекомендуется с пяти лет).
При регулярном употреблении способствует:
- Повышению иммунитета. Ещё с давних времён лекари знали об этой способности напитка.
- Выведению шлаков и токсинов, которые накопились в человеческом организме за долгие годы.
- Нормализации обмена веществ, благодаря ускорению всех процессов. За счёт этого свойства возможно похудение.
- Очищению печени от токсинов и улучшению состояния при заболеваниях печени, и даже при гепатите С (конечно, не без медикаментозной терапии).
- Налаживанию работы кровеносной системы, выводя холестерин и токсины.
- Улучшению самочувствия пациентов, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.
- Выведению лишней жидкости из организма.
- Предотвращению заболеваний ЖКТ.
- Стабилизации работы нервной системы, что помогает пациенту избавиться от невроза и бессонницы.
- Восстановлению мужского здоровья.
- Предотвращению развития болезней сердца, что особенно актуально для людей старшего возраста.
- Восстановлению эмали зубов.
- Насыщению организма витаминами при дефицитах.
- Скорейшему восстановлению после перенесённого инфекционного заболевания.
Как сделать напиток в домашних условиях
Для приготовления в домашних условиях необходимы следующие ингредиенты:
- неочищенный овёс – 300 г;
- сахар – 40 г;
- кипячёная вода комнатной температуры – 3 л.
Пошаговый рецепт выглядит так:
- Тщательно промыть зерна в холодной воде и переложить в банку объемом 3 литра.
- Добавить сахар, залить водой и перемешать.
- Оставить бродить в светлой тёплой комнате на 2-3 дня.
- По истечении срока получится жидкость, напоминающая по запаху квас. Однако эту порцию лучше вылить, из-за не очень приятного вкуса.
- Зерна повторно залить водой и добавить сахар, настаивать еще 2-3 дня.
- Теперь все готово!
Заквашенный овес можно использовать для приготовления напитка до 10 раз.
Вред и противопоказания к употреблению
Несмотря на полезные свойства овсяного кваса, некоторым людям лучше воздержаться от употребления напитка.
Не стоит пить квас при наличии следующих заболеваний:
- хронический гастрит;
- язвенная болезнь;
- подагра;
- энтерит;
- колит.
Также, не рекомендуется употреблять напиток людям с аллергией на глютен и заболеваниями печени. В таких случаях, питье может ухудшить состояние больного и спровоцировать сопутствующие заболевания.
Кроме этого, врачи не рекомендуют квас при грудном вскармливании, из-за возможного повышения газообразования, колик и аллергии у ребёнка.
Если же у человека нет противопоказаний, то регулярное употребление напитка поможет улучшить самочувствие и сохранить здоровье на долгие годы.