Скопировать ссылку

Финские пончики

65

Пончики - любимое лакомство многих. Часто ассоциируется с Америкой, только там называется «донат».

Для начала давайте определимся со следующим: выпечка в виде кольца, круглая с дыркой по центре называется пончик, к просто круглая форма, без отверстия по центру - пышка. Но в широком смысле, с сердцевиной или без - все это по факту одно блюдо.

Также десерт можно украсить глазурью или сахарной пудрой, либо добавить во внутрь крем.

Как правило, готовят пончики во фритюре, большом количестве масла. Не выпекают, а жарят.

Оказывается, в Финляндии одним из популярных лакомств являются пончики, ещё их называют мункки.

Финские пончики можно купить в абсолютно любом местном супермаркете, и ни один из праздников не обходится без данного десерта. Главное отличие от обычных пончиков - это тесто, так как добавляется кардамон.

Ингредиенты:

  • молоко (3,2%) - 110 мл;
  • масло сливочное (82,5%) - 40 г.;
  • мука пшеничная - 250 г.;
  • кардамон молотый - 1/2 ч.л.;
  • соль - 1 ч.л.;
  • сахар - 2 ст.л.;
  • яичный желток - 1 шт.;
  • дрожжи сухие - 3 г.;
  • ваниль или ванильный сахар - по вкусу;
  • пудра сахарная - по вкусу;
  • масло растительное - 500 мл.

Объедините сухие ингредиенты: смещайте муку, кардамон, сахар, соль и дрожжи.

Сливочное масло и сухое молоко растопите в микроволновке или в сотейнике на плите. Смесь должна быть тёплой, строго не горячей.

Перелейте молочно-сливочную смесь к сухим ингредиентам, добавьте яйцо и ваниль (ванильный сахар) и замесите тесто.

Миску смажьте растительным масло, переложите тесто и накройте пищевой плёнкой или хлопчатобумажным полотенцем. Дайте тесту подойти 1,5 часа в тепле. Если тесто увеличилось в объёме в два раза, то его можно ещё раз обмять.

Присыпьте поверхность мукой слегка, возьмите скалку и раскатайте пласт. С помощью стакана или формочки вырежьте необходимого объема заготовки. Переложите на муку, ещё раз накройте и дайте постоять заготовкам ещё 45 минут.

Если хотите, то можно вырезать сердцевину, чтобы пончик получился с отверстием, либо оставить просто круглый.

В кастрюлю или сковороду с высокими бортами залейте масло и разогрейте его, после нагрева убавьте жар до среднего значения. И обжаривайте пончики порционно с двух сторон до золотистой корочки.

Важно, чтобы масло не было очень горячим, лучше жарить на среднем огне или ниже среднего. Также растительное масло ее должно дымить.

Готовые пончики после остывания можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...

Еще статьи

Хочу еще материалов