Скопировать ссылку

Что такое свекольный квас?

3654

Напиток из свеклы был известен еще очень давно. У наших предков он пользовался большой популярностью. Причина в том, что свекольный квас хорошо утоляет жажду и придает телу бодрость. Еще он нашел свое применение в народной медицине.

Пищевая ценность, калорийность и полезные свойства напитка

Продукт имеет низкую калорийность, поэтому его можно пить тем, кто находится на диете для похудения.

  • на 100 грамм продукта приходится всего 36,8 ккал;
  • белков 0,6 г;
  • жиров – 0,1 г;
  • углеводов – 8,3 г;
  • 90% напитка составляет вода.

В состав входят пищевые волокна, минеральные вещества (железо, кальций, магний) и органические кислоты.

Главным полезным свойством является способность снижать давление, поэтому народные целители успешно лечат им гипертонию. Достаточно одного стакана напитка при гипертоническом кризе, чтобы в течение получаса давление пришло в норму. Но следует быть осторожным: при нормальном и пониженном давлении чрезмерное употребление свекольного кваса может спровоцировать гипотонию.

Благодаря тому, что напиток содержит железо, он является эффективным средством от малокровия. Тем, у кого низкий гемоглобин, рекомендуется употреблять по 2 стакана в день. Особенно будет полезен для женщин во время менструации.

Регулярное употребление способствует улучшению пищеварения. В кишечнике уменьшаются процессы брожения, снижается вероятность возникновения метеоризма и запоров. 

Питье очищает кровь, лимфу и печень. Благодаря способности ускорять метаболизм, квас помогает бороться с лишним весом. Но не следует считать, что это волшебная пилюля – выпил и похудел. Чтобы добиться результата в снижении веса, употребление продукта нужно совмещать с правильным питанием и занятиями спортом.

Специалисты в области медицины давно доказали, что напиток из свеклы служит эффективным противораковым средством. Он также очищает организм и улучшает самочувствие тех, кто заболел и вынужден получать химиотерапию.

Как сделать в домашних условиях и сколько хранить

Для приготовления напитка потребуются следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг свежей свеклы;
  • 3 л кипяченой воды;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 50 г ржаного хлеба.

Готовится следующим образом:

  1. Свеклу очистить промыть и нарезать соломкой или кубиками. Полученную массу сложить в трехлитровую банку. Лучшим вариантом для приготовления напитка является глиняный кувшин, но сейчас такая посуда является антикварной редкостью.
  2. В банку со свеклой влить воду, но не под завязку – необходимо оставить 2-3 сантиметра до краев.
  3. Хлеб нарезать кусочками или раскрошить и вместе с сахаром добавить в емкость.
  4. Банку с готовым составом накрыть марлей и убрать в теплое место на 5 дней.

Признаком того, что продукт готов, является отсутствие пены на поверхности. Полученную жидкость следует процедить, перелить в другую посуду и убрать в холодильник. Такой квас не только употребляют в качестве питья, но и используют как основу для борща.

Срок хранения такой же, как у любого натурального кваса. В среднем он составляет 2-3 дня.

Вред и противопоказания к приему

Несмотря на множество полезных свойств, свекольный квас способен и навредить. Выше уже было сказано, что употребление напитка в больших количествах может привести к снижению артериального давления до опасных для здоровья показателей. Пить его также противопоказано при следующих заболеваниях:

  • проблемы с мочеполовой системой (воспалительные процессы, камни в почках и мочевыводящих путях);
  • язва желудка и гастрит в стадии обострения;
  • заболевания желчного пузыря;
  • артрит и подагра.

Большую осторожность при употреблении кваса из свеклы нужно соблюдать людям, страдающим аллергией. Прежде чем попробовать, необходимо проконсультироваться с врачом.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов