Северные ягоды в кулинарии Дании

Датчане едят с ягодами суп либо кашу. Речь идёт о традиционных сладких супах и кашах, которые местные жители с удовольствием готовят дома. И конечно, в Дании — всегда обилие тортов и пирогов с ягодами.

Сладкие соусы

Сладкие ягодные соусы, приготовленные из черники, брусники или малины, давно нашли своё применение в качестве добавки к популярным десертам в виде пирогов и тортов. Их продают в специальных упаковках в качестве деликатеса. Датчане любят использовать их в любом виде.

Варенья

Любят датчане и разные виды варенья, приготовленные из северных ягод. Из популярных следует отметить малиновое варенье, употребляемое с лимоном, а также имбирное со специями. Одна из любимых северных ягод датчан — это морошка. Из неё варенье получается особенно вкусным, со своеобразным национальным колоритом.

Кисели

Из них датчане очень любят черносмородиновый со взбитыми сливками. Не менее охотно местное население пьёт и другие виды киселя — как холодные, так и горячие. Особенно хорош холодный кисель в жаркую погоду. Часто его готовят из черники, брусники или малины.

Компоты

Компоты из ягод не менее любимы датчанами, чем кисель или варенье. Среди них популярны щедрые ягодные миксы, которые хозяйки с удовольствием готовят в любое время года. В холода датчане предпочитают употреблять компоты в горячем виде, а в тёплую погоду любят баловать себя прохладными ягодными удовольствиями.