Профессионально о здоровом питании
Вопрос диетологу
Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!
Задать вопрос
Уже несколько лет мир сходит с ума по суперфудам, обещающим молодость и здоровье. В список входят экзотические крупы и ягоды, стоимость которых отличается в несколько раз от всех привычных продуктов. Маркетологи радуются ЗОЖ-тенденциям и делают выручку компаниям, предлагая покупателям малоизвестные продукты, якобы обладающие исключительной пользой. Но так ли это на самом деле?
В начале февраля специалисты Роскачества провели исследование и выяснили, какие из привычных русскому человеку продуктов, могут с легкостью заменить разрекламированные ягоды годжи, асаи, семена чиа, киноа и спирулину.
За насыщенность антиоксидантами их называют эликсиром молодости. Сушеным красным ягодам приписывают множество целебных свойств. Это и борьба с диабетом, и снижение веса, и избавление от импотенции и бесплодия, укрепление иммунитета и молодость кожи. Главным же их свойством, помимо питательного состава, является способность очищать сосуды печени от холестерина. Однако то же самое умеют делать и:
Маленькие черные зернышки, похожие на мак, пользуются особым спросом среди худеющих. Разбухая в воде, увеличиваются в 2 раза, что способствует быстрому и длительному насыщению, подавляющему аппетит. То же самое свойство благотворно влияет на очищение кишечника и вывод токсинов. Кроме того, семена богаты белком, магнием, кальцием и железом. Жиров в них тоже достаточно, а значит калорийность у чиа достаточно высокая.
Аналогами питательных семян можно смело назвать:
Как и Чиа, ягоды Асаи часто используют в рецептах по снижению веса. Вместе с тем, им еще приписывают и свойство снижать риск образования онкологии.
В Роскачестве признали их богатый питательный состав, но рекомендовали не слишком налегать на ягоды из-за большого количества фруктозы в них. Заменить предложили:
Эта водоросль невероятно богата белком: 57 г. против 31 г. в куриной грудке на 100 г. продукта. Нельзя не отметить и другие полезные элементы: железо, витамин А, кальций, магний. Йод в спирулине тоже есть, хоть его количество и невелико. Как все суперфуды, спирулина богата антиоксидантами, что укрепляет иммунитет и улучшает регенерацию.
Спирулина помогает бороться с ожирением и диабетом, снижая аппетит и выводя лишний жир из организма. Пусть и с немного отличающимся составом, однако близкими свойствами обладают любые другие водоросли, которые продаются в вашем магазине: морская капуста, нори, вакаме, чука и другие.
Эта крупа весьма питательна, к тому же прекрасно выводит токсин, защищает печень и способствует кроветворению. Из более доступных продуктов, обладающих теми же функциями можно выделить:
Суперфуды получили популярность благодаря тому, что состав одного такого продукта предлагает широкое разнообразие ценнейших питательных веществ для всего организма. Проблема обнаружилась лишь в том, что заявленный список таких экземпляров оказался состоящим из продуктов весьма отдаленных регионов, а значит непомерно дорогим. Сказать, почему в списке оказались ягоды Годжи, а не черника, сложно, хотя по уровню пользы они не отличаются. Вероятно, дело в том, что список и исследования суперфудов велись далеко за пределами России.
Комментарии к статье