Врач объяснил, почему не следует злоупотреблять яйцами

Альбина Комиссарова, врач-эндокринолог, отметила, что только ⅕ часть холестерина, находящегося в организме, попадает туда из продуктов питания. Ограничить яйца стоит по другой причине – из-за возможности подхватить инфекционное заболевание, вызываемое бактериями сальмонеллами.

Сальмонеллез выражается в расстройстве желудочно-кишечного тракта, которое проявляется повышением температуры тела, обширной интоксикацией, тошнотой, проблемами с дефекацией и вздутием живота. Избежать неприятной ситуации можно, если термически обработать продукт (например, отварить вкрутую).

По словам диетолога, полностью исключать из рациона яйца не нужно. Несмотря на риск подхватить болезнь, они полезны для организма, ведь содержат железо, холин, витамины А, D, Е и группы В. Кроме того, продукт помогает формировать мышечную ткань и снижает вероятность развития катаракты. Оптимальная ежедневная порция -  1 штука.

В заключении эксперт напомнила, что рацион должен быть сбалансированным, поэтому яйца на завтрак лучше разбавить кашами длительной варки или молочными изделиями.