Как питание влияет на настроение и бодрость

По словам врача-диетолога Елены Соломатиной, некоторые продукты помогают избежать дефицита микроэлементов, оказывающих влияние на мозговую деятельность. В первую очередь это пища, богатая холином, железом и витамином B12.

Эксперт уверена, что в ежедневном меню каждого человека должно присутствовать достаточное количество холина. Напоминаем, что данное вещество содержится в овсяной крупе, цветной капусте и желтках куриных яиц, а также в мясе (особенно в баранине). Елена Соломатина поясняет, что холин является предшественником ацетилхолина. Последний играет важную роль в процессах передачи нервных импульсов в мозг, увеличивает их скорость.

Продукты, содержащие витамин B12, необходимо употреблять для того, чтобы не допустить головокружения и появления чувства усталости.

Пища с содержанием железа (в первую очередь, это печень и красное мясо) необходима для насыщения мозговых клеток кислородом.

Соломатина подчеркнула, что во всем необходимо соблюдать меру. Если есть слишком много даже очень полезных продуктов, они вызовут обратный эффект. Дело в том, что в любой пище содержатся токсины, которые могут нейтрализовать всю пользу от ее употребления.

Что касается способа приготовления, эксперт рекомендует обратить внимание на паровую обработку. Кроме этого, Соломатина настоятельно рекомендует употреблять как можно меньше рафинированного сахара и продуктов, в которых он содержится.