Самый полезный кисломолочный продукт

Пробиотические свойства

Сейчас для производства кефира используют молоко с добавлением дрожжей и нескольких видов бактерий. Благодаря им продукт оказывает пробиотическое действие. При регулярном употреблении напиток выводит из организма токсины, очищает кишечник, укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи и волос.

Кефир улучшает пищеварение, налаживает работу кишечника. Входящие в состав напитка пробиотики уничтожают патогенные микроорганизмы, стимулируют усвоение питательных веществ, поступающих из пищи. В кефире много клетчатки, улучшающей перистальтику кишечника и избавляющей от запоров. Только в одном стакане молочного напитка содержится 20% от суточной дозы необходимых организму пищевых волокон.

Содержание полезных элементов

Диетолог Ялчин подчеркнула, что в кефире особенно много незаменимых аминокислот, фосфора и кальция. Также в нем есть аскорбиновая и фолиевая кислоты, витамины группы В, бета-каротин, холин, натрий, медь, калий, хром. Благодаря им он оказывает антиоксидантное омолаживающее действие, приводит в норму кислотный баланс, очищает кровь.

После употребления этого продукта лактоза превращается в молочную кислоту, которая легко усваивается организмом. Поэтому его можно употреблять людям с непереносимостью молока, не беспокоясь об аллергии. Кефир с низким содержанием жиров препятствует образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Лечебные свойства

Благодаря антиоксидантному эффекту диетолог рекомендует регулярно употреблять этот напиток людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и онкологией. Также он полезен для нормализации артериального давления, лечения язвы, нервных расстройств, бронхиальной астмы, дерматологических болезней.

Диетолог не советует употреблять слишком много молочного напитка. В большом количестве этот продукт может спровоцировать расстройство кишечника. Также не стоит его пить людям, имеющим противопоказания к алкоголю. В этом продукте содержание спирта достигает 1%.