Профессионально о здоровом питании

Польза и вред круассанов

Подпишитесь на нашу рассылку!
У Вас есть вопрос?

Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!

Задать вопрос

Для многих идеальным завтраком является чашка ароматного кофе и круассан. Эта мягкая булочка может легко вскружить голову своим тонким и нежным ароматом. Однако ее появление связано с военными действиями, которые когда-то происходили в древней Венеции: круассаны были придуманы специально для воинов, чтобы утолить их голод. Сегодня их выпекают из классического слоеного или дрожжевого теста, а в качестве начинки используют разные продукты, например, шоколад, твердые и мягкие сыры, сосиски и бекон, куриные и перепелиные яйца, варенье и джем. Круассан всегда вкусный, но имеет ли он «отрицательные свойства»?

Есть ли польза от французских круассанов?

Относительно пользы и вреда этих хлебобулочных изделий, как и в отношении многих других продуктов, нет единого мнения. Всем понятно, что если есть круассаны каждый день и в больших количествах, то организм не скажет «спасибо». В первую очередь от такого злоупотребления обязательно нарушится обмен веществ, а отклонения в метаболизме часто становятся причиной развития разных заболеваний – патологии, главным образом, появляются в органах пищеварительной системы. Кроме этого, на боках, в области живота, на бедрах и ягодицах появится подкожный жир. Избавиться от него порой очень непросто! Да и лишние килограммы не украсят фигуру.

С другой стороны, круассаны, присутствующие в рационе только, например, раз в неделю по утрам, могут оказать и положительное влияние. В правильно приготовленных круассанах содержатся такие вещества, как насыщенные и мононенасыщенные кислоты, натрий, калий, пищевые волокна, сахар и, конечно, белки, жиры и углеводы. Все эти «компоненты» необходимы органам и системам для нормального функционирования. Хоть и в небольших количествах, но мы может передать их организму вместе со вкусной выпечкой.

19784.jpg

Если сравнивать с другими видами хлебобулочных изделий, то можно говорить о том, что круассаны легче усваиваются ЖКТ. В среднем, на этот процесс затрачивается примерно 1,5 часа. Часто эту булочку запивают кофе, и ученые доказали, что она в разы уменьшает раздражающее действие напитка на желудок, благодаря чему исключается появление изжоги. В то же время круассан с начинкой из джема или варенья – настоящая «бомба» для поджелудочной железы, поэтому лучше употреблять «пустые», классические «пирожки».

Еще один довод в пользу круассанов заключается в следующем. Их нельзя приготовить без муки, а в муке есть глютен, который обладает регенерирующими и противовоспалительными свойствами. Кроме этого, круассаны из цельнозерновой муки могут надолго утолить чувство голода, поэтому их можно есть в так называемое «углеводное окно» высокоинтенсивной тренировки. Такой перекус поможет мышечным волокнам быстрее восстановиться, а организму набраться новых сил и энергии.

Круассаны любят дети. Питательный и сытный продукт является для них источником витаминов групп А и В, марганца, калия, селена и других минералов. Калорийности выпечки хватит, чтобы способствовать росту и развитию организма ребенка. Если угостить малыша вкусным «пирожком» зимой, то можно предотвратить простуду от переохлаждения. Круассан из гречневой, овсяной или ржаной муки также будет способствовать стабилизации работы сердца, профилактике малокровия, сохранению остроты зрения.

Когда круассаны не во вред фигуре?

Естественно, когда эту выпечку едят в умеренных количествах. Энергетическая ценность круассанов довольно высокая: в 100 граммах продукта содержится 403 калории. Начинка лишь добавляет «веса», поэтому есть круассаны во время диеты категорически нельзя. Но если очень хочется, то можно. Правда, если приготовить выпечку из цельнозерновой муки и растительного масла, которым следует заменить сливочное. В этом случае продукт получится менее калорийным, правда, это совсем не означает, что есть его можно с утра до вечера. Главное правило любой диеты – умеренность и ограниченность в употреблении любой пищи! По большому счету, круассаны и правильное (а тем более диетическое) питание – две несовместимые вещи, но если вам сильно хочется полакомиться, старайтесь делать это строго не раньше 6 часов утра и не позднее 18 часов вечера.

Комментарии к статье 0