20 полезных продуктов, богатых жирами

Плохое самочувствие, вялость и отсутствие силы ‒ результат нехватки в пище «правильных» жиров. Не будь их, еда не приносила бы чувства насыщения и не была бы такой полезной, вкусной и ароматной.

Авокадо

Несладкий авокадо популярен у веганов и вегетарианцев. Он заменяет мясо в салатах и бутербродах. Количество растительного жира в 250-граммовом плоде равно суточной норме и составляет 50-55 г.

Грецкие орехи

Ядра ореха весьма калорийны. В «царских желудях» много ненасыщенных жиров и напрочь отсутствует холестерин. В списке полезных жирных продуктов орех занимает 51 место.

Миндаль

Любители миндаля могут похвастаться сияющей кожей и волосами, ясным мышлением и здоровым сердцем. Причина этого ‒ наличие в миндальных орехах незаменимого жирного вещества омега-3.

Фисташки

Благодаря более чем 50 % жиров в составе «орехов молодости» фисташки действуют как антиоксиданты, замедляющие старение. Их употребляют для поднятия тонуса, профилактики онкозаболеваний, используют для улучшения работы сердца и выведения шлаков из организма.

Оливки

Жир присутствует в мякоти оливок и маслин. Ненасыщенная олеиновая кислота и омега-9 защищают организм. Они выполняют роль протекторов, так как препятствуют появлению повреждений внутренних органов. Жиры оливок дают энергию, согревают, снижают риск заболеваний сердца.

Оливковое масло

Масло состоит из уникальных ненасыщенных кислот ‒ 75% линолевой, 13% олеиновой и 0,55 % линоленовой, а также омега-9. В противовес соединениям животного происхождения, жиры в масле препятствуют развитию атеросклероза, укрепляет органы сердечно-сосудистой системы, выводят холестерин и способствуют правильному пищеварению.

Семена льна

Мелкие семечки лидируют среди других растительных продуктов, содержащих Омега-3 и 6. Именно они принимают участие в образовании клеточной оболочки и поддерживают иммунную и нервную системы. Доля Омега-3 в семенах превышает количество аналогичного вещества в печени трески. В пророщенном виде ценность продукта возрастает в десятки раз.

Лосось

Жир этой красной рыбы относится к самым ценным видам рыбьего жира. Он хорош для профилактики многих патологических состояний, способен противостоять тромбозу. Введение лосося в рацион лучшим образом отражается на функционировании щитовидной железы. Жирное мясо лососевых нормализует процессы обмена веществ.

Тунец

В 100 г продукта содержится около 1 г жира. Ежедневное употребление 30 г рыбы ‒ это шанс не стать пациентом врача-кардиолога. Жирные кислоты омега-3, омега-6 справляются с «вредным» холестерином. Следовательно, риск попасть на больничную койку с инфарктом значительно снижается. Морская «телятина» ‒ так часто называют тунца блокирует образование раковых клеток и опухолей.

Темный шоколад

Жир в темный шоколад попадает с маслом какао. Съеденные 100 г лакомства ‒ 30-35 г жиров ‒ обеспечивают 50 % суточной нормы. В его составе имеются полезные жирные кислоты.

Тофу

Сыр тофу - любимый продукт азиатов. Его обожают вегетарианцы и люди, желающие сбросить лишний вес. Соевый сыр или творог готовят из соевых бобов. На 100 г сырной массы приходится 5 г жиров, это почти 7,5 %.

Молодые соевые бобы

Урожай не полностью созревших бобов собирают, когда они еще не сформировались. Кроме белков и углеводов, питательные зерна содержат и омега-3 жирные кислоты. Они сохраняют коллаген в коже, тормозят процесс старения клеток и действуют как омолаживающее средство. Эдамаме (вареные молодые стручки) укрепляют иммунитет.

Семена подсолнечника

Масличная культура ценна благодаря растительному жиру, который выжимают из семечек. Питательные свойства подсолнуха обеспечивают жиры. Их масса в 100 граммах сухих необработанных семян находится в диапазоне 49-53 г (примерно 78% от суточной нормы на человека).

Семена чиа

Визуально семена выглядят как черный кунжут. Студенистая масса из сырого чиа, образующаяся при набухании в воде, заменяет половину нужного для выпечки жира. Семена схожи со льняными семечками. Если сравнивать содержание омега-3 жирных незаменимых кислот в «испанском шалфее» и мясе лосося, то уступает рыба: по жирам чиа превосходит ее в 8 раз.

Яйца

Яйцо как идеальный продукт ценится из-за присутствия в нем воды, белков и жира. В состав желтка входят от 30 до 32 % жиров. Их компоненты ‒ мононенасыщенные жирные кислоты пальмитолеиновая (5 %) и олеиновая (47 %) ‒ полезны для тучных людей, диабетиков и сердечников. Полиненасыщенная жирная линолевая (16 %) и альфа-линоленовая (2%) кислоты нормализуют деятельность мозга и эмоциональное состояние.

Говядина

В говядине с жирнокислотным составом находятся омега 3 и 6. Мясо насыщено несколькими видами кислот: миростолеиновой с омега-5, лауриновой, которая уничтожает вирусы, патогенные микробы, бактерии и дрожжи, и арахидоновая. Ее задача ‒ восстанавливать скелетные мышцы и способствовать их росту.

Свинина

Жирное мясо идеально подходит для питания экстремалов: 100 г свинины содержат 31,6 г жиров. Энергоемкие волокна выделяют тепло, восстанавливают силы. Меню со свининой укрепляет опорно-двигательный аппарат. Регулярное употребление мяса помогает справиться с худобой.

Цельное молоко

Продукт представляет собой смесь жирных кислот с другими веществами. Ее составляющие находятся в молоке в виде жировых шариков. Процент жирной субстанции колеблется, и не может быть стабильным: показатель находится в диапазоне 3-7%. Молочный жир ‒ это 100 жирных кислот, из которых 14 основных (каждая представлена в количестве, превышающем 1%).

Цельный йогурт

Полезный йогурт готов с успехом заменить другие жиросодержащие продукты. Его используют вместо сметаны, майонеза, сливок, молока и мороженого. Универсальный молочный продукт убирает интоксикацию, тормозит процессы гниения в желудочно-кишечном тракте.

Пармезан

Твердый итальянский сыр получают из коровьего молока. «Король сыров» содержит 39,86% жиров. Их доля в 100 г продукта составляет ¼ часть. Пармезан богат полезными элементами, легко усваивается организмом и снабжает человека энергией.