Сыроедение – это крайне опасная диета

Сыроедение – это система питания, которая предполагает употребление в пищу только тех продуктов, что не были подвержены термической обработке. При этом некоторые приверженцы сыроедения употребляют в пище не только овощи, фрукты и ягоды, но непастеризованное молоко, сырое мясо и яйца. И в этом кроется серьезная проблема.

Все дело в том, что употребление в пищу только необработанных продуктов чревато заражением сальмонеллой, кишечной палочкой, развитием истерии или летальным исходом.

В то время как люди, выбравшие для себя подобную систему питания, полагают, что таким образом смогут получать больше ферментов, витаминов и минералов, исследования показывают, что длительное сыроедение чревато развитием дефицита витаминов группы В. Кроме того, сыроеды сталкиваются с нехваткой витамина D и кальция. Нельзя забывать и о том, что в некоторых случаях термическая обработка пищи повышает усвояемость некоторых питательных веществ, следовательно, отказ от нее делает поступающую пищу менее полезной.

Среди других вредных последствий чрезмерного увлечения сыроедением можно отметить:

• в некоторых продуктах могут быть патогенные бактерии или микробы, которые становятся причиной развития ряда заболеваний, но при термической обработке они погибают;
• сырую пищу сложнее переваривать;
• система питания, при которой происходит отказ от термической обработки продуктов, чаще всего лишает рацион человека разнообразия, что может привести к дефициту различных веществ;
• поскольку мясо и рыба – это основные источники белка, при сыроедении наблюдается его недостаток;
• поскольку сырые продукты могут иметь меньшую калорийность по сравнению с уже приготовленными, то человек столкнется с недостатком калорий.