Продукты, сохраняющие молодость организма

Продукты, нарушающие процессы регенерации

На первом месте среди продуктов, в разы приближающих старость стоит, конечно, сахар. Рафинированный белый сахар не имеет никакой существенной пользы, кроме быстрой глюкозы, однако приводит к разрушению коллагеновых волокон. На лице это отражается мелкими и крупными морщинами, мышцы и суставы теряют свою подвижность, а в органах и сосудах образуются множественные повреждения.

К сожалению, сахар содержится сейчас почти везде. Исключить его полностью – задача не из легких, но важно понимать, что существую более и менее опасные его сочетания. К наиболее вредным относятся соединения с:

• белой пшеничной мукой;
• крахмалом;
• маргарином;
• другими рафинированными углеводами.

Таким образом, в эту категорию входят все кондитерские и мучные продукты, фастфуд. Все то, что и так широко известно как «нездоровая еда». Но есть и другие. Так, стоит внимательнее подходить и к выбору, скажем, консервов. Чтобы снизить цену и добиться желаемой консистенции, производители все чаще добавляют в еду: крахмал, маргарин, сахар и глютен. Иногда это могут оказаться весьма неожиданные продукты питания.

К разрушающим организм и ускоряющим процессы старения продуктам относят также: кофе, соль, копчения и переработанное мясо (колбасы, сосиски, полуфабрикаты и т.д.).

Что касается кофе и соли, то они лишают организм необходимой ему воды, приводя клетки к обезвоживанию и гибели. Но если кофе ко всему еще и ускоряет выведение воды из организма, то соль же напротив, связывает ее, надежно задерживая в межклеточном пространстве.

Мясо, как уже говорилось и не раз, иногда может представлять больше вреда, чем пользы. Особенно это касается копченого, переработанного, обжаренного до хрустящей корочки, мяса, которое в результате всех этих процессов становится практически ядом. В таком виде оно не только запускает процессы старения, но и может спровоцировать рост злокачественных опухолей.

Жареным продуктам стоит уделить отдельное внимание. Что бы то ни было - индейка, баранина, картофель, болгарский перец или ароматная булочка - темная корочка на продукте будет способствовать ускорению процессов старения. Причиной тому полисахариды - глюканы. Эти вещества ввергают организм в сильнейший окислительный стресс, нейтрализовать который можно только с помощью большой дозы антиоксидантов.

Еда, способствующая поддержанию молодости

Тут все довольно просто. Поскольку к старости нас приводит оксидативный стресс, то сохранить свои молодость и здоровье помогут продукты, богатые антиоксидантами. Узнать их несложно, все они обычно фигурируют в списке «полезных». Это:

• цельнозерновые крупы;
• свежие овощи;
• фрукты;
• зелень;
• бобовые;
• орехи и семена (строго не обжаренные);
• жирная морская рыба;
• ягоды.

Все они содержат большое количество легкоусвояемых витаминов и минералов, насыщают тело водой, защищают от болезней и старения. Особого внимания заслуживают продукты, окрашенные в яркие цвета - красный, желтый, оранжевый. Такую окраску им придает один из самых сильных антиоксидантов - ресвератрол.

Ценность представляют и продукты, богатые витаминами С, Е и Д. Витамин С можно найти во всех несладких фруктах и овощах, в том числе его много и в зелени. Витамин Е в больших количествах содержится в семенах и орехах. А витамин Д содержится в изобилии в дикой жирной рыбе. Кстати, рыба содержит еще и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, выступающие профилактическим и отчасти даже лекарственным средством, способствующим снижению воспалительных процессов в организме. Омега-3 также помогает восстановлению уже поврежденных участков.

Кроме витамина С, зелень служит еще и идеальным пребиотиком, укрепляющим иммунитет и позволяющим лучше усваивать питательные вещества. А бобовые можно совершенно обоснованно считать отличной альтернативой мясу, насыщая тело аминокислотами.

Вывод

Подводя итог, отметим следующее. Питаться исключительно продуктами «правильными», дарующими молодость и долголетие сможет далеко не каждый. Но вот соблюдать баланс ради продления молодости, в котором преобладающее значение будут иметь продукты полезные - задача вполне выполнимая. Например, сочетать прожаренный стейк с большим количеством свежей зелени и овощей. Или же объединить картофель фри с тушеным палтусом. Превратите составление меню в игру, где главным призом станет вечная молодость вашего тела.