Скопировать ссылку

Варенье из ревеня с апельсином

131

Варенье — это отличный способ длительного хранения ягод и фруктов, именно поэтому оно издавна является традиционным русским лакомством. В самом названии этого десерта кроется подсказка о способе его приготовления: в сладком сиропе варятся любые ягоды, фрукты и даже некоторые овощи. Изначально сироп для варенья состоял из мёда или патоки, но сегодня чаще всего используется сахар.

В классическом варианте приготовления крупные плоды нарезают кусочками или используют плоды целиком в случае мелких фруктов или ягод. Лучше всего использовать слегка недоспевшие фрукты и ягоды, ведь это позволит им сохранять свою форму в готовом блюде. Основная загвоздка приготовления варенья состоит в подборе правильного соотношения сахара и фруктов, чтобы варенье не получилось чересчур сладким, но в то же время могло долго храниться.

Предлагаем вам обратить внимание на очень необычное варенье на основе сочетания ревеня и апельсина. Представленный рецепт, конечно, не назовешь очень быстрым, но результат с лихвой окупит все затраченные усилия. Это идеальный вариант лакомства для тех, кто не любит приторную сладость.

Ингредиенты для варенья из ревеня с апельсином:

  • Черешки ревеня без листьев — 1,2 кг;
  • Крупные апельсины — 3 шт.;
  • Сахар — 1,5 кг;
  • Вода — 2 ст.

Приготовление:

  • Черешки ревеня тщательно промыть обсушить, убрать с них крупные нитевидные волокна и нарезать поперек небольшими кусочками.
  • Нарезанный ревень бланшировать 1 минуту в кипящей воде и обсушить с помощью бумажных полотенец.
  • Довести до кипения 2 стакана воды, растворить в ней сахар и кипятить сироп на небольшом огне, постоянно помешивая в течение 3 минут.
  • Ревень опустить в кипящий сироп и продолжать варить в течение 15 минут на слабом огне. В процессе варки будущее варенье необходимо постоянно помешивать и при необходимости снимать образующуюся пену.
  • Выключить плиту и оставить заготовку для варенья при комнатной температуре на 12 часов.
  • С вымытых апельсинов снять с цедру, а сами апельсины очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
  • Поставить сироп с ревенем на огонь, добавив в кастрюлю цедру и апельсиновые кусочки, довести до кипения и продолжать варить еще 15 минут.
  • Готовое варенье разлить по предварительно стерилизованным банкам, закрыв стерильными крышками.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...

Еще статьи

Хочу еще материалов