Можно ли шпинат во время беременности?

Польза при беременности

Зелень быстро восполняет витамины, белки и микроэлементы, которые плод получает через материнскую плаценту. Клетки плода прекрасно усваивают содержащиеся в нем полезные элементы, а он, в свою очередь, играет огромную роль в том, чтобы ткани и органы будущего ребёнка развивались правильно и своевременно.

Как правильно употреблять

Шпинат употребляют:

• свежим;
• сушёным;
• после заморозки;
• варёным.

Свежую и варёную зелень следует употреблять сразу, а сушёную можно хранить в течение двух лет. Свежий шпинат добавляют в салаты и омлеты, а сушёный идеально подходит для супов и овощных блюд. Хранение замороженного шпината в холодильнике практически не ограничено во времени. Он подходит для приготовления пюре, омлетов, салатов и других блюд. Повторной заморозке он не подлежит.

Сколько можно есть в день?

Суточная норма шпината составляет примерно 150 граммов.

Можно ли есть на ночь и натощак

Употреблять любую пищу непосредственно перед отходом ко сну вредно: необходимо, чтобы между ужином и сном прошло, как минимум, два-три часа. Натощак шпинат употреблять нельзя, так как он богат щавелевой кислотой, которая может разъесть стенки желудка. Идеальный вариант — приготовить на ужин тушёные овощи с ним: такое блюдо очень лёгкое и для желудка абсолютно необременительное.

Правила выбора и хранения

Лист свежего растения, продающегося в магазине или с лотка, должен быть хрустящим и свежим, как будто только что сорванным с огорода. Пятен и признаков гнили на листьях быть не должно, равно как и сильной влажности в контейнерах с зеленью. Лучше покупать его, который продают в открытом виде, без контейнера: так человеку легче оценить его свежесть и качество. Хороший шпинат — это сухой продукт, без признаков гнили и изменения цвета. Мыть его следует непосредственно перед употреблением, а хранить - в холодильнике, завёрнутым в бумажное полотенце. Максимальный срок хранения свежего шпината в условиях холодильника составляет 10 дней.

Может ли шпинат навредить будущей маме?

Если у беременной женщины диагностирована болезнь печени или почек, употреблять шпинат ей нельзя, по причине избытка белка, который почки будут задерживать. Болезни печени и желчевыводящей системы тоже являются противопоказаниями к употреблению шпината. С осторожностью следует относиться к этой зелени, если беременная женщина страдает ревматизмом или гипертонической болезнью. Противопоказаниями также являются отёки и аллергические реакции.

Рецепты

Дома можно приготовить несколько вкусных и полезных блюд со шпинатом, например, зелёное пюре. Для него понадобятся:

• лист шпината — 200 г.;
• масло сливочное — 20 г.;
• мука — 10 г.;
• немного мускатного ореха, по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Перед приготовлением пюре лист шпината немного держат над паром, чтобы его размягчить. Масло растапливают на сковороде с добавлением муки. Смесь нужно постоянно помешивать. Когда она станет однородной, к ней добавляют мускатный орех. Продолжительность варки — 2 минуты, пока смесь не станет густой. Добавить соль и специи, поместить смесь в блендер и измельчить её до состояния кашицы. Далее пюре подогревают минуту и выкладывают на блюдо. Употреблять его следует в тёплом состоянии.

Омлет со шпинатом — простое блюдо, которое готовят быстро. Для него понадобятся:

• лист шпината — 50 г.;
• яйцо — 4 шт.;
• соль — 2 г.;
• молоко слабой жирности — 50 мл.;
• лук — 1 шт.;
• сливочное либо подсолнечное масло — 15 мл.

Яйца разбить, взбить, с добавлением соли и молока. Всё смешать, мешать три минуты. Лук и лист шпината мелко порезать, налить на подогретую сковороду подсолнечное или сливочное масло, вылить смесь, затем, спустя минуту, добавить в неё порезанные шпинат и лук. Время жарки омлета на одной стороне — от трёх до четырёх минут. Прожарить одну сторону, затем перевернуть омлет на другую, жарить две минуты. В заключение омлет складывают вдвое и оставляют жариться ещё одну минуту. Употреблять его следует в горячем виде.