Варенье из груши: простые рецепты

Расскажем подробнее о лакомстве, пользе и о том, как можно приготовить варенье дома.

Состав и калорийность

На 100 г лакомства приходится 214 ккал.

• Белки – 0,1 г;
• Жиры – 0,1 г;
• Углеводы – 57 г.

В составе плодов большое количество полезных веществ, такие как минеральные, дубильные, также преобладают витамины С, В, фолиевая кислота, присутствуют магний, железо, кальций, калий и фитонциды. Семена плода содержат много йода.

Сорта: особенности и различия

Делятся на три вида:

• летние;
• осенние;
• зимние.

Летние сорта

Начинают созревать во второй половине лета, ближе к концу июля, зрелые плоды быстро гниют. Поэтому сбор не затягивают. Хранятся короткое время, около двух недель. В основном данный сорт выращивают на продажу.

Лимонка

Маленькие плоды с водянистым вкусом и сочной мякотью. Не прихотливые в уходе. При росте занимает большую территорию.

Лада

Морозостойкие груши, но хранятся совсем не долго. Урожай регулярный, без перерывов.

Белолистка

Удобна для консервации, зреет к середине последнего летнего месяца. Со сладкой мякотью и тоненькой кожей. Важен частый полив.

Скороспелка

В начале июля появляются крупные плоды, имеют медовый аромат и вкус с легкой кислинкой. Может длительное время переносить засуху, при этом очень высокоурожайный.

Осенние сорта

Плоды хранятся длительное время, созревание и сбор урожая приходится на осень.

Отрадненская

Странная особенность - они абсолютно без запаха, мякоть не очень сочная и кисловатая.

Черемшина

Плоды созревают в сентябре и имеют медовый вкус.

Дюшес

Неприхотливое дерево, может подстраиваться под капризы природы. Но для созревания требуется тепло.  

Зимние сорта

Имеют длительный срок хранения, собирают урожай очень поздно, почти в ноябре.

Кюре

Морозостойкое дерево, требующее частых пересадок. Фрукты с сочной мякотью и легким ароматом.

Ноябрьский

Высокоурожайный сорт, неприхотливый. Кожа плодов тоненькая, а мякоть сладкая.

Чем полезно варенье

Свежую грушу рекомендовано употреблять людям с диабетом, так как в ней маленькое содержание фруктовых сахаров.

Но при это варенье предполагает большее количество сахара, поэтому, необходимо строго контролировать употребление его при нарушениях работы поджелудочной железы.

• Фрукт хорошо зарекомендовал себя при у людей, страдающих мочекаменной болезнью и при цистите, за счет хорошего мочегонного действия.
• Грушу употребляют как жаропонижающее средство во время простудных заболеваний и при кашле.
• Большая польза будет от груши при проблемах с желудком (гастрит, изжога) и некоторых болезнях кишечника.

Как выбрать плоды для варенья

Для классических рецептов варенья подходят сладкие сорта груш, кислинка добавит необычный вкус.

Прежде чем приступить к заготовке, плоды перебирают, подходят только спелые и не побитые. Кожа очищается, семена удаляются и нарезают крупными дольками. Некоторые рецепты предлагают мелко резать на квадратики.

Выбор зависит от предпочтений:

• Дольки – если хочется сохранить форму.
• Мелкие кусочки – для пюреобразного десерта.

Как сварить продукт

Традиционный легкий рецепт приготовления

Понадобятся ингредиенты:

• вода;
• сахарный песок – 1,2 кг;
• груша – 1 кг.

Для варки лучше выбирать посуду с толстым дном, так будет меньше пригорать.

Фрукт порезать крупными дольками, засыпать сахаром, проколоть деревянной ложкой массу до дна, чтобы пропилась и дала сок.

Если для заготовки взят не сочный сорт груш, можно добавить немного воды.

После закипания, варить 60 минут при слабом нагревании постоянно помешивая деревянной ложкой.

Дать остыть и закрыть по банкам.

Джем из груш в мультиварке

• груша – 1 кг;
• цедра апельсина;
• сахар – 700 г;
• 1 стакан воды.

Удалить кожуру, вынуть семена, мелко нарезать. Кусочки фрукта с сахаром и водой загрузить в мультиварку.

Включить функцию «тушение» на четверть часа.

Перемешать, поставить режим «выпечка» на полчаса.

Приготовленное лакомство разлить по емкостям для хранения.

Пятиминутка

• фрукты – 2 кг;
• сахар – 2 кг.

Грушу промыть, просушить, нарезать тоненькими дольками, засыпать сахаром и перемешать.

Подождать, когда плоды отдадут сок и поставить на огонь.

Готовить строго пять минут после закипания и выключить плиту.

Полностью остудить варенье и повторить варку по 5 минут еще 2 раза. 

Получается густое, ароматное варенье.

Грушевое варенье с лимоном

• груша – 2 кг;
• половинка лимона;
• сахар 1,2 кг;
• вода 1 ст.

Очищать кожицу нет необходимости, она придаст более крепкий вид долькам, а вот семена лучше вынуть.

Лимон нарезать тонко кружочками, убрать семена.

В посуду с толстым дном высыпать сахар и добавить воду.

Нагреть до кипения при постоянном перемешивании.

Приготовленным сиропом залить фрукты. Прогреть в течение 20 минут, но не давать закипеть. Готовое варенье оставить на семь часов, после вновь вернуть на огонь и варить еще 20 минут. Остудить, и повторить варку еще через 7 часов.