Скопировать ссылку

Варенье из груши: простые рецепты

33

Грушевое варенье - польза на целый год. Оно получается нежное, густое и ароматное. Прекрасное дополнение к чаю в холодную погоду или просто лакомство, чтобы побаловать себя и близких. Имеет мягкий золотистый оттенок. Может быть прекрасной начинкой для выпечки и просто самостоятельным десертом, который приятно подать во фруктовых вазочках.

Расскажем подробнее о лакомстве, пользе и о том, как можно приготовить варенье дома.

Состав и калорийность

На 100 г лакомства приходится 214 ккал.

  • Белки – 0,1 г;
  • Жиры – 0,1 г;
  • Углеводы – 57 г.

В составе плодов большое количество полезных веществ, такие как минеральные, дубильные, также преобладают витамины С, В, фолиевая кислота, присутствуют магний, железо, кальций, калий и фитонциды. Семена плода содержат много йода.

Сорта: особенности и различия

Делятся на три вида:

  • летние;
  • осенние;
  • зимние.

Летние сорта

Начинают созревать во второй половине лета, ближе к концу июля, зрелые плоды быстро гниют. Поэтому сбор не затягивают. Хранятся короткое время, около двух недель. В основном данный сорт выращивают на продажу.

Лимонка

Маленькие плоды с водянистым вкусом и сочной мякотью. Не прихотливые в уходе. При росте занимает большую территорию.

Лада

Морозостойкие груши, но хранятся совсем не долго. Урожай регулярный, без перерывов.

Белолистка

Удобна для консервации, зреет к середине последнего летнего месяца. Со сладкой мякотью и тоненькой кожей. Важен частый полив.

Скороспелка

В начале июля появляются крупные плоды, имеют медовый аромат и вкус с легкой кислинкой. Может длительное время переносить засуху, при этом очень высокоурожайный.

Осенние сорта

Плоды хранятся длительное время, созревание и сбор урожая приходится на осень.

Отрадненская

Странная особенность - они абсолютно без запаха, мякоть не очень сочная и кисловатая.

Черемшина

Плоды созревают в сентябре и имеют медовый вкус.

Дюшес

Неприхотливое дерево, может подстраиваться под капризы природы. Но для созревания требуется тепло.  

Зимние сорта

Имеют длительный срок хранения, собирают урожай очень поздно, почти в ноябре.

Кюре

Морозостойкое дерево, требующее частых пересадок. Фрукты с сочной мякотью и легким ароматом.

Ноябрьский

Высокоурожайный сорт, неприхотливый. Кожа плодов тоненькая, а мякоть сладкая.

Чем полезно варенье

Свежую грушу рекомендовано употреблять людям с диабетом, так как в ней маленькое содержание фруктовых сахаров.

Но при это варенье предполагает большее количество сахара, поэтому, необходимо строго контролировать употребление его при нарушениях работы поджелудочной железы.

  • Фрукт хорошо зарекомендовал себя при у людей, страдающих мочекаменной болезнью и при цистите, за счет хорошего мочегонного действия.
  • Грушу употребляют как жаропонижающее средство во время простудных заболеваний и при кашле.
  • Большая польза будет от груши при проблемах с желудком (гастрит, изжога) и некоторых болезнях кишечника.

Как выбрать плоды для варенья

Для классических рецептов варенья подходят сладкие сорта груш, кислинка добавит необычный вкус.

Наименование сорта

Особенности

Дюшес

получается варенье, похожее на мармелад

Лимонка

очень ароматное

Конференция

плоды хорошо сохраняют форму при варке

 

Прежде чем приступить к заготовке, плоды перебирают, подходят только спелые и не побитые. Кожа очищается, семена удаляются и нарезают крупными дольками. Некоторые рецепты предлагают мелко резать на квадратики.

Выбор зависит от предпочтений:

  • Дольки – если хочется сохранить форму.
  • Мелкие кусочки – для пюреобразного десерта.

Как сварить продукт

Традиционный легкий рецепт приготовления

Понадобятся ингредиенты:

  • вода;
  • сахарный песок – 1,2 кг;
  • груша – 1 кг.

Для варки лучше выбирать посуду с толстым дном, так будет меньше пригорать.

Фрукт порезать крупными дольками, засыпать сахаром, проколоть деревянной ложкой массу до дна, чтобы пропилась и дала сок.

Если для заготовки взят не сочный сорт груш, можно добавить немного воды.

После закипания, варить 60 минут при слабом нагревании постоянно помешивая деревянной ложкой.

Дать остыть и закрыть по банкам.

Джем из груш в мультиварке

  • груша – 1 кг;
  • цедра апельсина;
  • сахар – 700 г;
  • 1 стакан воды.

Удалить кожуру, вынуть семена, мелко нарезать. Кусочки фрукта с сахаром и водой загрузить в мультиварку.

Включить функцию «тушение» на четверть часа.

Перемешать, поставить режим «выпечка» на полчаса.

Приготовленное лакомство разлить по емкостям для хранения.

.jpeg

Пятиминутка

  • фрукты – 2 кг;
  • сахар – 2 кг.

Грушу промыть, просушить, нарезать тоненькими дольками, засыпать сахаром и перемешать.

Подождать, когда плоды отдадут сок и поставить на огонь.

Готовить строго пять минут после закипания и выключить плиту.

Полностью остудить варенье и повторить варку по 5 минут еще 2 раза. 

Получается густое, ароматное варенье.

Грушевое варенье с лимоном

  • груша – 2 кг;
  • половинка лимона;
  • сахар 1,2 кг;
  • вода 1 ст.

Очищать кожицу нет необходимости, она придаст более крепкий вид долькам, а вот семена лучше вынуть.

Лимон нарезать тонко кружочками, убрать семена.

В посуду с толстым дном высыпать сахар и добавить воду.

Нагреть до кипения при постоянном перемешивании.

Приготовленным сиропом залить фрукты. Прогреть в течение 20 минут, но не давать закипеть. Готовое варенье оставить на семь часов, после вновь вернуть на огонь и варить еще 20 минут. Остудить, и повторить варку еще через 7 часов.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Какое оливковое масло выбрать для жарки?
Прежде чем выбирать оливковое масло для жарки, следует узнать, почему же современные хозяйки все чащ...

Еще статьи

Мнение эксперта
Почему стоит чаще покупать апельсины?
О положительном влиянии цитрусовых на общее состояние человека рассказала эксперт по питанию Ольга П...
Питание
Чем полезны и вредны грузди?
Груздь - самый распространенный гриб средних и северных широт России. Любители тихой охоты любят это...
Полезные статьи
Отличия тростникового сахара от подделки
О «коричневом сахаре» долгое время ведутся дискуссии и споры как на просторах сети, так и в реальном...
Полезные статьи
Как похудеть после 50 лет
В этой статье мы разберем, что происходит с организмом женщины после 50, какие процедуры и занятия п...
Полезные статьи
Предиабет
Преддиабет представляет собой пограничное состояние между здоровым организмом и сахарным диабетом. П...
Питание
Роллы и спринг-роллы: что ближе к японской культуре
Спринг-роллы можно отнести к блюдам Японии, Китая, Сингапура, Индонезии. Со знакомыми нам роллами их...
Питание
Диетические продукты, из-за которых можно набрать вес
Сегодня перед покупкой продуктов почти каждый человек смотрит не только на его срок годности, но и с...
Питание
Приправы, специи или пряности: в чем отличия?
Душистая зелень – неотъемлемый ингредиент практически всех блюд. Сегодня использование ароматных ...
Хочу еще материалов