Продукты, от которых в зрелом возрасте следует отказаться

Принципы здорового питания важны для человека любого возраста, и именно в зрелом и пожилом возрасте к питанию следует относиться более осторожно и щепетильно. Есть список продуктов, которые не рекомендуется употреблять в пищу людям зрелого и пожилого возраста, потому что они могут резко ухудшить самочувствие и состояние здоровья.

От чего следует отказаться в зрелом возрасте

Специалисты настоятельно рекомендуют отказаться от употребления:

• мягких сортов сыра. Речь идёт о сырах бри, камамбер или горгонзола. Сложно устоять перед их сливочным вкусом и особой структурой, но влажность у этих продуктов очень высока, поэтому в них могут содержаться опасные бактерии. Поскольку иммунитет у пожилых людей ослаблен, мягкие сорта сыра могут представлять для них опасность. Что касается варёных мягких сыров, их употреблять можно, так как при высоких температурах бактерии гибнут;
• непроваренных яиц. Их употребление повышает риск заболеваемости сальмонеллёзом. Оптимальный вариант — белок и желток, сваренные «вкрутую»;
• сырых морепродуктов. Пожилым людям можно есть морепродукты при условии, что они были подвергнуты термической обработке. Речь снова идёт о вредных бактериях;
• сырого молока. Парное молоко - большой соблазн, но опасность его употребления тоже очень высока. И снова по причине возможного присутствия в нём вредных бактерий (в том числе листер, кишечной палочки и сальмонеллы);
• грейпфрута. Если у человека высокое артериальное давление, тревожность или бессонница и он постоянно принимает определённые лекарственные препараты, употребление цитрусового ему противопоказано по причине возможного вступления в химические реакции с некоторыми лекарствами;
• непроваренного мяса. Речь идёт, прежде всего, о стейках, содержащих кровь. В них тоже могут присутствовать кишечная палочка и другие опасные микроорганизмы;
• непастеризованных соков. Сейчас особенно популярными и полезными считаются свежевыжатые соки и различные коктейли на их основе. Тем не менее, от бактерий и здесь не застрахован никто, поэтому лучший вариант для пожилого человека — покупать качественные соки, подвергнутые пастеризации;
• сырых проростков. Это фасоль, чечевица, горох, пшеница. Веганы особенно рекламируют их в качестве полезной пищи, но от сырых ростков может возникнуть желудочно-кишечное расстройство — и снова по причине присутствия в них вредных бактерий. Если и употреблять ростки, то только в проваренном или обжаренном виде;
• полуфабрикатов и фастфудов. И то, и другое содержат опасные для здоровья консерванты, в том числе большое количество сахара, соли и трансжиров. Особенно эти продукты вредны для тех, кто страдает повышенным артериальным давлением;
• алкоголя. Для молодого возраста бокал хорошего вина за ужином некритичен, но на организм пожилого человека алкоголь может воздействовать совсем иным образом. Он повышает давление и иногда нарушает нормальный сон, к тому же, употребление алкоголя несовместимо со многими лекарственными препаратами;
• кофеиносодержащих продуктов и напитков. Пожилым людям, страдающим сердечными патологиями, следует избегать их употребления, так как они усиливают частоту сокращений сердца и повышают уровень тревожности. Напитки с кофеином можно с успехом заменять на зелёный чай, компот или настои из трав.