Скопировать ссылку

Тыквенный крем-суп

29

В самый разгар осени на прилавках всех магазинов и рынков легко можно найти тыкву, которая в это время года становится очень доступна по цене. Блюда из этого овоща невероятно популярны не только в Америке, но и в Европе, и даже в Азии. Из тыквы варят каши, пекут запеканки, просто запекают в духовке, добавляют в салаты или плов, применяют в выпечке и даже варят тыквенный кофе.

Однако самым популярным вариантом применения тыквы является её использование в приготовлении супов. Чудесный, питательный, ароматный суп-пюре из этого овоща готовится элементарно, но при этом богат витаминами и безоговорочно признается диетологами полезным для здоровья. Этот яркий, золотистый солнечный суп одним своим видом способен поднять настроение и согреть в промозглые осенние вечера. Уверены, что рецепт, представленный ниже, займет почетное место в рейтинге любимых блюд ваших домочадцев.

Ингредиенты для крем-супа из тыквы:

  • Мякоть тыквы — 1 кг;
  • Вода или овощной бульон— 1 л;
  • Репчатый лук — 1 луковица среднего размера;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Сливки 30% жирности — 100 мл;
  • Оливковое масло — 1-2 ст. л.;
  • Бекон — 50 г;
  • Белый хлеб для сухариков;
  • Сахар — ½ ч. л.;
  • Соль и черный перец — по вкусу.

Приготовление:

  • Тыквенную мякоть нарезать на довольно крупные куски, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут.
  • Луковицу очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком, чеснок мелко порубить. В глубокой сковороде разогреть смесь оливкового и сливочного масла и обжарить их на небольшом огне до прозрачности.
  • Добавить тыкву, посолить, поперчить и обжаривать овощи в течение 5-7 минут на среднем огне. Влить в сковороду воду или овощной бульон, довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 минут.
  • Пробить суп блендером, добавив сливки, приправить солью и перцем.
  • Сервировать готовый суп обжаренными ломтиками бекона и сухариками из белого хлеба.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...

Еще статьи

Полезные статьи
5 удивительных эффектов отказа от кофе
Некоторые из нас начинают пить кофе еще подростками, чашка черного напитка наполняет чувством причас...
Питание
К 2030 году в России могут появиться мясо и хлеб из белка насекомых
Сообщил о подобной перспективе управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей гр...
Питание
Яйца и холестерин: что нужно знать
В большинстве случаев высокий холестерин в крови возникает не от того холестерина, что уже находится...
Питание
Лучшие холодные блюда в жаркую погоду
Летом мы употребляем не так много пищи, как зимой. Диетологи связывают это с тем, что с повышением т...
Полезные статьи
Что можно и нельзя пить в жару
В среднем человек должен выпивать от 1,5 до 2-х литров жидкости. Однако в знойные дни этот объем мож...
Рецепты здорового питания
Рецепт творожно-тыквенной запеканки
Осеннее похолодание способствует тому, что наши вкусовые предпочтения смещаются от ярких, сочных, ле...
Новости Диетологии
Для спортивных диетологов разрабатывается свой профстандарт
В январе 2018 года Министерство труда сообщил о разработке профессионального стандарта для нутрициол...
Питание
Чем полезен клюквенный морс
Клюква – это настоящий шедевр природы, кладезь витаминов и других полезных веществ. Помочь восстанов...
Хочу еще материалов