Скопировать ссылку

Салат с лисичками: как приготовить

11

Одна из сезонных особенностей всех ресторанов осеннего периода – изобилие всевозможных блюд, в состав которых входят грибы. Их используют при приготовлении супов, вторых блюд, закусок и салатов, они прекрасно справляются с задачей разнообразить повседневное меню, но не менее эффекты в случае праздничных застолий. И хотя на сегодняшний день практически все виды грибов круглогодично доступны в замороженном виде, именно осенью, в разгар грибного сезона, готовить блюда из них особенно актуально.

Среди всего многообразия грибов особенно выделяются яркие, ароматные и невероятно вкусные лисички. Они не поддаются культивированию, а значит, покупая их, можно смело утверждать, что такие грибы были собраны в лесу. Лисички невероятно просты в приготовлении, отлично сочетаются с луком, сыром, чесноком, зеленью, сметаной и сливками. Их можно отваривать или обжаривать, они прекрасно подходят для маринования и отлично вписываются в состав многих блюд. Самая трудоёмкая задача в приготовлении лисичек — тщательно промыть их от прилипших иголочек и веточек. А вот несомненным преимуществом этих «солнечных» грибов по мнению многих хозяек является то, что в них не заводятся червяки.

Приготовим сегодня простой, оригинальный, вкусный, сытный и полезный салат с лисичками — это отличный вариант самостоятельного блюда, которое вполне может заменить легкий ужин.

Ингредиенты:

  • Лисички свежие — 0,5 кг;
  • Салатные листья — 125 г;
  • Пармезан или грано падано — 50 г;
  • Лук репчатый — 1 средняя луковица;
  • Чеснок — 1 небольшой зубчик;
  • Оливковое масло первого отжима — 5 ст. л.;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Крем бальзамик;
  • Соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

  • Подготовить продукты. Для этого лук и чеснок очистить и мелко нарезать, лисички тщательно перебрать, промыть и высушить, с помощью овощечистки нарезать сыр хлопьями.
  • В сковороде с толстым дном разогреть столовую ложку масла и слегка обжарить лук и чеснок на среднем огне. Добавить лисички и обжаривать при постоянном помешивании не накрывая крышкой до готовности.
  • Салатные листья произвольно нарвать руками, выложить в большую тарелку, сверху добавить обжаренные лисички и полить заправкой.
  • Для приготовления заправки в отдельной ёмкости соединить оставшееся оливковое масло, сок половины лимона, перец и соль, тщательно перемешать.
  • Салат подавать теплым, украсив его хлопьями из пармезана или любого другого твердого сыра и несколькими каплями крема бальзамик.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...

Еще статьи

Полезные статьи
Правильное очищение кишечника
В кишечнике накапливаются разные продукты жизнедеятельности и остатки пищи, которую не удалось перев...
Полезные статьи
Диета для похудения после 40
С возрастом женщине приходится прикладывать все больше и больше усилий для снижения и сохранения вес...
Anti-age
Антиэйдж продукты
Слышали когда-нибудь, что красота идет изнутри? Так вот, то, что мы едим действительно влияет не тол...
Худеем правильно
Можно ли замедлить метаболизм, если есть меньше?
Метаболизм замедлится, если начать морить себя голодом. Но вы навряд ли сможете отследить это самост...
Здоровье
Витамины для беременных женщин: когда и зачем они нужны
Готовясь стать мамой, женщина испытывает новые ощущения, в организме происходят изменения на всех ур...
Полезные статьи
Рыба для здорового питания
О пользе рыбы, как о продукте питания написаны книги, а также множество научных статей. Рыба являетс...
Здоровье
Что нужно есть, чтобы сохранить психическое здоровье?
Ученые провели исследование, которое доказало связь между психическим здоровьем и тем, что мы едим, ...
Полезные статьи
В чем польза эхинацеи?
Доктор Мауриццио Грасетто во многом предпочитает придерживаться взглядов и методов приверженцев трад...
Хочу еще материалов