Скопировать ссылку

Салат из курицы и киноа

223

Заморская крупа считается вариантом российской гречки, но более полезной. В ней много белков, состав которых близок грудному молоку. Это растение чемпион по содержанию фосфора, железа, кальция, калия, магния и цинка. Также в крупе много витаминов С и Е. Полезные элементы не разрушаются при варке. Киноа — низкокалорийный продукт. Поэтому его можно есть худеющим.

Есть несколько разновидностей крупы. Так, белый вид по вкусу напоминает вареный рис со сладковато-ореховым привкусом. Отсутствие жесткой оболочки облегчает усвоение. Также в продаже встречается красное и черное киноа.

Растение содержит в небольшом количестве сапонин, вредный для здоровья. Поэтому готовить его нужно правильно. Для этого перед отвариванием крупу замачивают в воде, чтобы вредные вещества вышли. Затем киноа промывают. Варят его, как и гречку. На 1 часть крупы добавляют 2 части воды и отваривают, пока жидкость не выпарится.

Предлагаем приготовить низкокалорийный, но вкусный салат с этой крупой.

Ингредиенты:

  • 200 г куриной грудки;
  • 100 г киноа;
  • 3 томата черри;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 ст. л. каперсов;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 пучок укропа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • куркума, паприка, соль по вкусу.

Приготовление?

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с паприкой, куркумой, соевым соусом, лимонным соком. Туда же добавьте выдавленный чеснок. Оставьте курицу на 2-3 часа мариноваться. Затем обжарьте.

Киноа отварите в подсоленой воде. Перец нарежьте соломкой, томаты — дольками, а огурец — мелкими кубиками. Смешайте подготовленные ингредиенты.

Для соуса мелко нарежьте каперсы. Добавьте оливковое масло, соль и сметану. Заправьте салат соусом.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...

Еще статьи

Хочу еще материалов