Ленивые хачапури — элементарно и вкусно
Завтрак в будние дни редко бывает неспешным: сборы домочадцев на работу и в школу зачастую проходят в суете, при этом большинство из нас в этой спешке способны соорудить на завтрак лишь что-то очень быстрое вроде бутербродов или яичницы. Что же делать, если на приготовление незабываемого и сытного завтрака совсем нет времени, а ваши дети даже смотреть не хотят в сторону надоевшей овсянки или хлопьев с молоком?
На помощь в таких случаях приходят упрощенные варианты приготовления любимых блюд, часто их называют «ленивыми». Например, самый известный представитель подобных рецептов — ленивые вареники из творога, но сегодня речь пойдет не о них. Мы с удовольствием делимся с вами очень необычным рецептом ленивых хачапури, вкусных лепешек с сыром, для приготовления которых уйдут считанные минуты. Это настолько простой рецепт, что вам даже не потребуется включать духовку, достаточно использовать обычную сковороду. Уверены, что данное блюдо станет любимым решением вкусного, сытного и быстрого завтрака для всех ваших домочадцев.
Ингредиенты для ленивых хачапури:
- Мука пшеничная высшего сорта — 4 ст. л.;
- Яйца куриные — 2 шт.;
- Кефир — 150-200 мл;
- Разрыхлитель для теста — ½ ч. л.;
- Соль — по вкусу;
- Сыр сулугуни — 150 г;
- Сыр адыгейский — 150 г.
Приготовление:
- В емкости для смешивания взбить яйца с разрыхлителем и солью, добавить в яичную смесь муку, кефир и замесить однородное тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Важно при этом не допустить формирования комочков, для этого муку и кефир следует вводить в тесто постепенно.
- Натереть на терке оба вида сыра, добавить к тесту и тщательно вымесить. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень.
- На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, половником вылить тесто, сформировав лепешку толщиной 0,5-0,7 см. Обжаривать ленивые хачапури с двух сторон до образования румяной корочки и подавать горячими.