Стегт Флэкс - блюдо, которое стоит попробовать

Ароматное мясо и нежный соус — вот как можно коротко охарактеризовать блюдо под названием Стегт Флекс.

История возникновения

Мясо для датчан издревле было одним из основных продуктов, не считая, разумеется, даров моря. Что касается картофеля, его путь на датские столы был весьма тернистым. Вначале картофель, попавший в страну, был горьковатым и мелким, и датчане не очень-то спешили его готовить, но когда продукт стали культивировать, в стране появилось множество блюд на его основе. Так возник и Стегт Флекс — попросту картошка с мясом, обладающая неповторимым вкусом, если приготовить её по всем правилам.

Особенности приготовления

Для приготовления Стегт Флекс понадобятся:

• 50 граммов сливочного масла;
• 400 граммов свиного окорока;
• петрушка;
• 2 столовых ложки сметаны;
• 150 мл молока;
• растительное масло;
• специя из смеси перцев;
• 2 столовых ложки муки;
• соль по вкусу.

Картофель отваривают подсоленным, мясо промывают и тонко режут. Далее для его посыпки используют смесь перцев и соль и отбивают молотком. Жира в мясе должно быть минимум. После подготовки мяса разогревают сковородку с подсолнечным маслом. Мясо жарят до образования золотистой корочки.

Для сливочного соуса понадобятся 50 граммов сливочного масла, которые нужно растопить в отдельной ёмкости. После растворения масла к нему должны быть добавлены мука, сметана и в заключение — молоко. Соус готовят на медленном огне, постоянно помешивая. Осталось выложить в соус петрушку и всё ещё раз перемешать. Картофель подают варёным, вместе с мясом, обильно поливая его готовым соусом с петрушкой.