Скопировать ссылку

Полезные салаты: рецепты, особенности

905

Независимо от поры года, будь то морозный январь или дождливый и холодный октябрь, во время сытного обеда или легкого ужина каждый может создать себе хорошее настроение, насладившись вкусной едой.

Сегодня расскажем о пяти полезных салатах, которые просто незаменимы для здоровья и красивой фигуры. Их легко приготовить их себе на ужин и не стыдно подать на праздничный стол.

Что необходимо знать

В сети можно найти множество рецептов вкусных и полезных салатов. Простота их в том, что готовить такие блюда можно практически из любых продуктов. При приготовлении важно лишь учитывать сочетаемость ингредиентов и правильно выбирать заправку.

Приверженцы здорового питания с уверенностью подтвердят, что полезные салаты состоят из продуктов, в которых содержится множество различных витаминов, минералов, белков и жирных кислот. Неотъемлемым ингредиентом такого кушанья является свежая или хотя бы сушеная зелень и, конечно, овощи.

5 самых популярных и полезных салатов без майонеза

Салат из свеклы и чеснока по-восточному

Потребуется:

  • 300 г отварной свеклы;
  • 25 г оливкового масла;
  • 20 мл столового уксуса;
  • 1 ст. ложка сока лайма;
  • 1 пучок петрушки;
  • 8 листочков салата листового;
  • пара зубчиков чеснока;
  • соль, перец красный по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварную свеклу очистить, а затем нарезать соломкой или натереть на терке.
  2. Приготовить заправку. Для этого в отдельную посуду вылить сок лайма, уксус и масло, добавить щепотку соли и красного перца. Хорошо смешать ингредиенты между собой.
  3. Чеснок очистить, а затем натереть или мелко нарезать. Добавить чеснок к свекле.
  4. Петрушку хорошо промыть, мелко порубить и положить к свекле.
  5. Залить ингредиенты заправкой и оставить на полчаса, дав настояться.
  6. В качестве украшения выложить листья салата по кругу салатника, а свеклу расположить ближе к центру.

Салат из креветок и авокадо

Потребуется:

  • 400 г очищенных от головы и панциря креветок;
  • 2 спелых авокадо;
  • 1 пучок листового салата;
  • 4 томата;
  • 2 ст. ложки сока лимона;
  • любой соус или растительное масло;
  • соль.

Приготовление:

  1. Пучок листового салата промыть, а затем порвать руками или крупно нарезать и отправить в салатник.
  2. Томаты порезать дольками. Разложить их сверху.
  3. Авокадо разрезать вертикально пополам, удалить из него косточку, а затем ложкой отделить мякоть от кожуры. Нарезать мякоть плода ломтиками и выложить на помидоры.
  4. Креветки отварить их или пожарьте на гриле, остудить и добавить в салатник.
  5. Выдавить немного сока лимона, посолить получившееся блюдо и полить его соусом или растительным маслом.

Салат «Цезарь»

Ингредиенты:

  • 1 пучок салата;
  • 1-2 томата;
  • 300 г филе курицы;
  • 6 кусочков белого хлеба;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • пара зубчиков чеснока;
  • сыр пармезан по вкусу;
  • соус «Цезарь»;
  • соль.

Приготовление:

  1. Листовой салат промыть, просушить и мелко порезать.
  2. На разогретую сковороду положить столовую ложку сливочного масла.
  3. Нарезать зубчик чеснока пластинами. Когда масло до конца растает и станет шипеть, отправить его в сковородку.
  4. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, а затем положить на сковородку к чесноку и маслу. Обжаривать мясо на большом огне на протяжении 10-15 минут до появления золотистой корочки, а затем снять с огня.
  5. Добавить в сковородку вторую столовую ложку сливочного масла и зубчик чеснока.
  6. Порезать хлеб небольшими кубиками и обжарить до появления золотистой корочки, постоянно помешивая.
  7. Помидоры нарезать тонкой соломкой.
  8. Нарезанные листья салата отправить в салатник. Добавить к ним томаты и обжаренное куриное филе.
  9. Заправить ингредиенты, смешав их с соусом «Цезарь».
  10. Сверху положить сухарики и натереть трите сыр пармезан.

Салат с фасолью и чечевицей

Потребуется:

  • полстакана свежей или замороженной фасоли;
  • 400 г отварной или консервированной чечевицы;
  • лук-шалот (1 пучок);
  • 1 зеленый перец чили;
  • 175 г сыра фета;
  • 1 пучок петрушки;
  • 3 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 ст. ложка винного белого уксуса;
  • 2,5 см имбирного корня;
  • перец черный молотый, сахар, соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Мелко нарезать лук-шалот, петрушку и перец.
  2. Очистить и измельчите имбирь.
  3. Сыр порезать кубиками.
  4. Фасоль залить кипятком, оставить настаиваться на 5 минут, а затем слить воду.
  5. Положить чечевицу в салатник, посолить и поперчить. Добавить лук-шалот, фасоль и перец чили.
  6. Для заправки смешать имбирь с маслом и уксусом, посолить, поперчить и добавить немного сахара.
  7. Полить блюдо заправкой и дать настояться 5-10 минут.
  8. Подавать посыпав петрушкой и нарезанным сыром.

Салат из зелени, огурцов, горошка и семги

Ингредиенты:

  • 200 г семги;
  • 1 пучок шпината;
  • 1 пучок рукколы;
  • 50 г горошка;
  • 2 средних огурца;
  • 5 ст. ложек оливкового масла;
  • 2 ст. ложки уксуса бальзамического;
  • соль, перец черный молотый (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. Хорошо промыть и обсушить зелень.
  2. Семгу порезать небольшими кусочками и запекать в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут.
  3. Огурцы нарезать на небольшие кружочки.
  4. Выложить зелень, горошек, нарезанную кусочками семгу и огурцы в салатник.
  5. Приготовить соус, смешав бальзамический уксус с небольшим количеством растительного масла, соли и перца.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...

Еще статьи

Хочу еще материалов