Популярная уличная закуска - гонконгские вафли

Гонконгские вафли - это мягкая разновидность продукта, которая готовится из яичного дрожжевого текста. Но главная их особенность состоит в специальной вафельнице, благодаря которой готовый продукт имеет форму прямоугольной пластинки с полусферическими ячейками. Блюдо принято подавать горячим, дополняя свежими ягодами и фруктами, сладким соусом и мороженым.

Необходимые ингредиенты:

• Мука — 140 г;
• Кукурузный крахмал — 40 г;
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.;
• Сахар — 100 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• Сгущенка - 2 ст. л.;
• Вода - 140 мл;
• Ванильная эссенция — 2 капли по желанию.

В первую очередь необходимо в одной емкости смешать все сухие ингредиенты. Сначала просеиваем муку с разрыхлителем, после добавляем крахмал. В другой посуде следует взбить яйца с сахаром. Необходимо добиться того, чтобы масса в итоге стала белой, а ее объем увеличился в 2-3 раза. Добавляем в массу муку, ванильную эссенцию (если она изначально планировалась), перемешиваем до однородности консистенции. Миску необходимо накрыть пищевой пленкой и на один час оставить в холодильнике.

По прошествии указанного времени тесто необходимо достать. Пусть оно согреется, пока нагревается вафельница. Готовые вафли необходимо скрутить в рожок. Сделать это удобно, когда они мягкие, можно использовать стакан. После остывания продукта следует начинить его ягодами, фруктами, мороженым, кремом или иными видами топинга.