Чем опасны овощи и фрукты весной?

Воздействие химикатов

Во время выбора свежих продуктов весной, важно учесть, что большинство из них содержат в себе пестициды. Организации добавляют в них вредные вещества для того, чтобы увеличить срок годности. Особенно внимательно стоит отнестись к покупке ранних фруктов и овощей нужно родителям совсем еще малышей. Американские ученые доказали, что, если вводить в прикорм фрукты с пестицидами или давать их в большом количестве детям до 6 лет, то есть вероятность образования злокачественных опухолей, проблем со зрением и нервной системой.

Также негативное воздействие проявляется и на тех детей, которые еще не родились. Несколько лет назад ученые из Америки провели эксперимент. Были выбраны 300 женщин, находящихся на одном сроке беременности. И регулярно им давали небольшое количество пестицидов и других химикатов, которые могут содержаться в весенних «свежих» плодах. Большая часть из испытуемых родили малышей раньше предположенного срока. А те, новорожденные, которые появились в срок, имели небольшой вес.

Вы платите не только за полезные витамины в продукте, но и за пестициды, фунгициды и другие вредные для организма химикаты.

Самые опасные фрукты с химией

Но не все фрукты и овощи одинаково вредны. Вот список тех, которые специалисты считают самыми богатыми на химические вещества:

• Яблоки. Для того, чтобы кожура не портилась, ее покрывают дифениламином. Данное вещество не дает бактериям на поверхности размножаться и портить продукт. По статистике, весной практически 90% яблок обработаны небезопасным веществом.
• Клубника. Это ягода относится к скоропортящимся плодам. Поэтому продавцы стараются максимально обработать продукт. Используют такие вредные химикаты, как метилбромид, хлорпикрин и Telone. Клинически доказано, что они могут стать причиной образования раковых клеток, проблем со щитовидной железой.
• Виноград. Почти 60% плодов обработано более, чем 10 химическими веществами. И самыми небезопасными считаются хлорпирифос и инсектицид. Большое их количество может стать причиной кашля, отдышки, диареи и головокружения.
• Персики. В большом количестве их вырастить достаточно сложно, даже при идеальных условиях, так как листья и плоды портят насекомые. Применение пестицидов и фунгицидов в данном случае помогает уберечь их от быстрой порчи. Сегодня почти 98% персиков и нектаринов содержат в себе химические добавки.

Немного о весенних овощах в магазинах

Не только фрукты подвергаются негативному воздействию пестицидов. Овощи тоже «страдают». Чаще всего обрабатывают химикатами следующие продукты:

• Сельдерей. Помимо пестицидов, обрабатывается диклораном и ацетатом, для увеличения срока годности.
• Шпинат. Очень полезный продукт, если он куплен в проверенном месте и не весной. Вне сезона его «снабжают» ацетамипридом и имидаклопридом. Доказано, что эти соединения способны вызывать рак.
• Болгарский перец. В продукте находят более, чем 15 химических веществ, негативно влияющих на здоровье.
• Огурцы. Они «бьют рекорды» по количеству пестицидов. Их насчитывается более 90.

Что делать?

• По возможности вовсе не покупать ранние овощи и фрукты.
• При покупке можно воспользоваться тестером, который покажет количество нитратов в продуктах.
• Выбирайте маленькие и средние плоды. Крупные экземпляры с большей вероятностью накопили в себе массу химических добавок.
• Продукты с признаками гнили тоже следует обойти стороной. В них опасных веществ еще больше.
• Вымачивание овощей, фруктов и зелени перед употреблением снижает концентрацию опасных соединений.