Как приготовить пончики с сахарной пудрой за полчаса?

Поэтому предлагаем рецепт пончиков из дрожжевого теста, которые можно приготовить всего за полчаса.

Ингредиенты:

• Молоко — 250 мл;
• Вода — 100 мл;
• Дрожжи — 11 г (1 пакетик);
• Яйца — 2 шт.;
• Сливочное масло — 125 г;
• Сахар — 2,5 ст. л.;
• Соль — 1,5 ч. л.;
• Мука — 1 кг;
• Растительное масло для жарки;
• Сахарная пудра для посыпки.

В небольшой кастрюле подогреваем соединенные молоко и воду. В полученной смеси растворяем сахар и дрожжи, хорошо все размешиваем. Накрываем кастрюлю полотенцем, оставляем на 15 минут. За это время дрожжи проснутся и начнут работать.

Берем новую миску. В ней взбиваем яйца с растопленным сливочным маслом и солью. Кстати, при желании в эту смесь можно будет добавить ванилин или ванильный экстракт. Эти пряности сделают пончики ароматными.

Потом к смеси добавляем молоко с дрожжами, перемешиваем и начинаем постепенно добавлять просеянную муку. В итоге тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам и не быть забитым мукой. Тесто следует накрыть полотенцем и оставить на час-полтора отдыхать в теплом месте.

За время отдыха тесто при соблюдении рецептуры должно увеличиться в два раза. Далее его следует еще раз вымешать и раскатать в пласт толщиной 1–2 см.

Для того, чтобы сформировать пончики, понадобятся стакан и рюмка, последняя поможет сделать дырочку в центре. После того, как все пончики будут сделаны, их следует накрыть полотенцем и оставить на некоторое время, чтобы заготовки поднялись.

Жарить пончики лучше всего в сковороде с высокими бортиками. Идеальным вариантом, конечно, будет фритюрница, но далеко не на каждой кухне она есть. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и готовим в нем пончики до появления золотистой корочки. Важный момент: пончики должны плавать в маске и ни в коем случае не касаться дня.

Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца. Это позволит уйти лишнему маслу. После их можно уже переложить на тарелку и обильно присыпать сахарной пудрой.