Французские тосты с карамелью и ванильным соусом

Позднее англичане переработали рецепт и добавили к тостам джем. Французы же называли это блюдо «потерянным хлебом», поскольку ни один уважающий себя француз не стал бы есть подсохший багет, который был в оригинальном рецепте. Кроме того, кулинары усложнили рецептуру, добавив ванильный соус, дробленый миндаль и фрукты.

Однако «французским» тост стал вовсе не из-за этого нововведения. Свое название блюдо получило из-за банальной невнимательности хозяина американской закусочной Джозефа Френча, который хотел назвать молочные гренки в свою честь, но неправильно написал собственную фамилию. И вот таким интересным образом для многих людей этот простой десерт стал примером французской кухни.

Приготовление блюда займет всего лишь 20 минут, поэтому оно идеально подойдет в качестве завтрака, особенно в ленивый выходной день.

Ингредиенты:

• батон - 1 шт.;
• молоко (3,2 %) - 400 мл;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• желток яичный - 3 шт.;
• белый сахар - 70 г;
• коричневый сахар - 40 г;
• сливочное масло - 50 г;
• молотая ваниль - по вкусу;
• ванильное мороженое - по вкусу.

Соус готовим в сотейнике, соединяя и взбивая желтки с 40 г белого сахара, далее добавляем молоко и ваниль. Ставим сотейник на медленный огонь и доводим соус до загустения, постоянно помешивая.

Нарезаем гренки, предпочтительная форма – это брусочки, с которых срезаны корки.

В другой емкости взбиваем молоко, яйцо и оставшийся белый сахар. В получившуюся смесь обмакиваем гренки с каждой стороны, даем пропитаться. Но важно найти золотую середину и не передержать их, иначе тосты могут сильно размокнуть. С другой стороны, если мало времени держать брусочки в молочной смеси, они останутся сухими.

Сливочное масло с коричневым сахаром растапливаем на сковороде. Обжариваем гренки с обеих сторон под крышкой, пока они не покроются карамельной корочкой.

Готовые гренки выкладываем на подушку из соуса, а сверху добавляем шарик ванильного мороженого.