Скопировать ссылку

Как правильно заваривать шиповник?

203

Шиповник - это кустарник, входящий в семейство розоцветных. Он растет практически на всей территории нашей страны, отличается неприхотливостью к погодным условиям и без особого труда приспосабливается к ним. Нежно-розовые соцветия радуют глаз, а плоды шиповника приносят огромную пользу организму.

Шиповник - это кустарник, входящий в семейство розоцветных. Он растет практически на всей территории нашей страны, отличается неприхотливостью к погодным условиям и без особого труда приспосабливается к ним. Нежно-розовые соцветия радуют глаз, а плоды шиповника приносят огромную пользу организму. Они - настоящий кладезь витаминов, минералов и других жизненно важных для человека микроэлементов. Как правило, ягоды заваривают и пьют в виде настоя или отвара. Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить напиток из шиповника, чтобы сберечь в нем все полезные свойства.

Секреты приготовления

Чаще всего для приготовления полезного напитка используются высушенные плоды шиповника. Конечно, сохранить 100% витаминов и минералов в процессе термической обработки ягод не удастся, но большую часть вполне можно сберечь.

В первую очередь, емкость с кипятком, которым планируется заливать шиповник, необходимо убрать с плиты и дать ей постоять хотя бы 2 минуты. Вода немного остынет, что позволит передать готовому напитку максимум пользы. Конечно, ягоды будут завариваться немного дольше, однако в итоге они сохранят максимум своих микроэлементов.

Алгоритм термической обработки свежих плодов шиповника аналогичен тому, что приведен выше. Существует мнение, что ягоды необходимо очищать под колючих волокон, которые находится внутри них. На самом деле делать это не требуется. Если напиток готовится из измельчённых плодов, нужно лишь использовать мелкое сито, чтобы кусочки шиповника не попали в стакан. В случае с цельными ягодами процеживать готовый отвар необязательно.

Чтобы получить от настоя максимум пользы, важно уметь выбирать зрелые плоды. Они должны иметь насыщенный оранжево-красный оттенок и быть мягкими на ощупь.

two-pine-cones-wooden-bowl-hips-anise-white-background (1).jpeg

Кстати, сделать напиток можно не только из ягод шиповника - в ход также идут соцветия. Они придадут отвару головокружительный аромат и усилят его благотворные свойства для организма.

Наилучшим вариантом для приготовления шиповникового чая считается термос, наполненный водой. Считается, что томление позволяет сохранить максимум витаминов и минералов в готовом напитке. Как правильно заварить ягоды в термосе? Вот несколько полезных советов:

  • перед началом приготовления ягоды нужно тщательно перебрать и выбросить те, что испортились. После этого их нужно промыть в чистой воде;
  • измельчать плоды не стоит (они и так отдадут максимум пользы), чтобы потом не пришлось процеживать напиток;
  • оптимальное соотношение ингредиентов следующее - на 1 литр чистой питьевой воды 100 г плодов шиповника. Это примерно 3 столовых ложки высушенных ягод и 4 столовых ложки - свежих.

Если шиповник заготавливается на зиму, важно знать, как его правильно высушить. Плоды необходимо высыпать на чистую ткань и поместить в тень. Температура при этом должна составлять 20-28 градусов Цельсия. При таком способе обработки удается сберечь в ягодах до 90% полезных веществ.

Мы привели основные правила приготовления напитка из шиповника. Теперь представим несколько рецептов.

Популярные рецепты

Самый простой и популярный способ приготовления напитка:

  1. Взять горсть вымытого шиповника.
  2. Высыпать ее термос, куда налит 1 л очень горячей воды (но не кипящей).
  3. Дать смеси настояться в течение 6-12 часов. Лучше сделать все манипуляции с вечера, чтобы утром получить полезный напиток. Чем дольше ягоды будут томиться в подогретой воде, чем насыщеннее и ароматнее будет готовый продукт.
  4. Можно положить в шиповниковый чай немного сахара, либо ложку натурального меда. Также улучшить вкус напитка можно с помощью различных специй: гибискуса, корицы, имбиря. Но их следует класть в термос в момент закладывания плодов.

Это базовый рецепт отвара из шиповника. По желанию можно добавлять к плодам различные высушенные ягоды, полезные травы и т.д.

tea-with-dogrose-bouquet-spring-lilies (1).jpeg

Следующий рецепт тоже не отличается сложностью:

  1. На 1 литр воды взять 100 г шиповника (высушенного или свежего).
  2. Мелко порубить плоды и сложить их в термос.
  3. Залить содержимое горячей водой (не кипятком).
  4. Плотно закрутить крышку и оставить напиток при комнатной температуре на 5 часов или дольше.

Третий рецепт потребует несколько больше усилий:

  1. Вскипятить 1 литр воды, дать ему немного постоять.
  2. Высыпать в воду жидкость сухие или свежие плоды шиповника в указанном выше объеме. Измельчать их не требуется.
  3. Поставить емкость на плиту, включить слабый огонь и томить напиток в течение получаса. Если жидкость начнет испаряться, ее можно время от времени подливать.
  4. Снять посуду с огня, прикрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 1 час. После этого чай можно пить.

Таким образом, процесс приготовления напитка из ягод шиповника не отличается особой сложностью. Между тем, систематическое употребление отвара очень полезно, особенно в период простудных заболеваний. Шиповниковый чай позволяет укрепить иммунитет и оказывает благотворное влияние практически на все системы организма.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Худеем правильно
Какие витамины в моркови полезны человеку?
Морковь - один из самых популярных овощей у россиян. Ярко-оранжевый корнеплод растет практически в к...
Худеем правильно
Кето-ужин: 5 вкусных и полезных блюд на двоих
В последнее время кето-диета приобретает все большую популярность. Как и большинство диет пришедших ...
Худеем правильно
Разгрузочные дни: вред и польза
Соблюдать строгую диету сложно. Именно поэтому многие женщины предпочитают провести один-два разгруз...
Худеем правильно
Почему никак не получается похудеть?
Что бы ни говорили нам бодипозитивные течения, но лишний вес был и остается признаком “нездоровья”. ...

Еще статьи

Полезные статьи
В чем разница между яйцами с белой и темной скорлупой?
Многие покупатели при выборе яиц смотрят не только на внешний вид продукта, его размер и указанную н...
Полезные статьи
Острая еда: польза и вред для организма
Кто-то не представляет свой рацион без специй, а кто-то относится к жгучим блюдам с осторожностью и ...
Худеем правильно
Как заниматься спортом зимой?
В холодное время года полностью отказываться от спорта и физической активности не нужно. Но важно по...
Питание
Избавляемся от детских пищевых привычек
Детские годы — неотъемлемая часть нашей жизни. Именно в пору детства родители и социум прививают нам...
Питание
Чем полезна и опасна гороховая мука?
Гороховая мука содержит массу полезных веществ, поэтому ее часто используют в кулинарии для приг...
Полезные статьи
Почему вреден хлеб?
Мода на безглютеновую продукцию, невероятно популярную сегодня практически во всех развитых странах,...
Полезные статьи
Тыквенно-пряный латте: главный напиток осени или вредный продукт?
Тыквенно-пряный латте —  кофейный напиток, в который добавляют тыквенный сироп и специи. В...
Мнение эксперта
Специалист по диетологии рассказал: почему не стоит есть слишком много сыра
По мнению врача-диетолога Андрея Бобровского, несмотря на все полезные свойства сыра для организма, ...
Хочу еще материалов