Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!
Задать вопросШиповник - это кустарник, входящий в семейство розоцветных. Он растет практически на всей территории нашей страны, отличается неприхотливостью к погодным условиям и без особого труда приспосабливается к ним. Нежно-розовые соцветия радуют глаз, а плоды шиповника приносят огромную пользу организму. Они - настоящий кладезь витаминов, минералов и других жизненно важных для человека микроэлементов. Как правило, ягоды заваривают и пьют в виде настоя или отвара. Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить напиток из шиповника, чтобы сберечь в нем все полезные свойства.
Чаще всего для приготовления полезного напитка используются высушенные плоды шиповника. Конечно, сохранить 100% витаминов и минералов в процессе термической обработки ягод не удастся, но большую часть вполне можно сберечь.
В первую очередь, емкость с кипятком, которым планируется заливать шиповник, необходимо убрать с плиты и дать ей постоять хотя бы 2 минуты. Вода немного остынет, что позволит передать готовому напитку максимум пользы. Конечно, ягоды будут завариваться немного дольше, однако в итоге они сохранят максимум своих микроэлементов.
Алгоритм термической обработки свежих плодов шиповника аналогичен тому, что приведен выше. Существует мнение, что ягоды необходимо очищать под колючих волокон, которые находится внутри них. На самом деле делать это не требуется. Если напиток готовится из измельчённых плодов, нужно лишь использовать мелкое сито, чтобы кусочки шиповника не попали в стакан. В случае с цельными ягодами процеживать готовый отвар необязательно.
Чтобы получить от настоя максимум пользы, важно уметь выбирать зрелые плоды. Они должны иметь насыщенный оранжево-красный оттенок и быть мягкими на ощупь.
Кстати, сделать напиток можно не только из ягод шиповника - в ход также идут соцветия. Они придадут отвару головокружительный аромат и усилят его благотворные свойства для организма.
Наилучшим вариантом для приготовления шиповникового чая считается термос, наполненный водой. Считается, что томление позволяет сохранить максимум витаминов и минералов в готовом напитке. Как правильно заварить ягоды в термосе? Вот несколько полезных советов:
Если шиповник заготавливается на зиму, важно знать, как его правильно высушить. Плоды необходимо высыпать на чистую ткань и поместить в тень. Температура при этом должна составлять 20-28 градусов Цельсия. При таком способе обработки удается сберечь в ягодах до 90% полезных веществ.
Мы привели основные правила приготовления напитка из шиповника. Теперь представим несколько рецептов.
Это базовый рецепт отвара из шиповника. По желанию можно добавлять к плодам различные высушенные ягоды, полезные травы и т.д.
Таким образом, процесс приготовления напитка из ягод шиповника не отличается особой сложностью. Между тем, систематическое употребление отвара очень полезно, особенно в период простудных заболеваний. Шиповниковый чай позволяет укрепить иммунитет и оказывает благотворное влияние практически на все системы организма.
Комментарии к статье