Традиции приема пищи и типичные блюда различных регионов Великобритании

Небольшой по размерам туманный Альбион может похвастаться своими многовековыми обычаями. Каждый регион Англии отличается от другого и традициями приема пищи, и типичными блюдами.

Кулинарные традиции англичан

Жители Великобритании в своих привычках неизменны:

• ранним утром с 7 до 8 часов – завтрак;
• с 13 до 14 – второй завтрак, или ланч;
• в 17 часов – традиция пить чай, который можно заменить легким перекусом;
• 19-00 – время сытного ужина.

Не стоит думать, что у англичан блюда однообразные и пресные. Любят жители полакомиться мясом и готовят его мастерски. Это не только ростбиф. На праздники подают мясной батон. При готовке вместе с фаршем туда кладут грибы, лук, посыпают розмарином.

Англичане не обходят вниманием рыбу. Очень вкусное блюдо – фиш энд чипс, рыба с чипсами.

Без супов трудно представить себе ужин британцев. Особенно популярен сырный суп с курятиной.

К чаю подаются пироги, булочки с изюмом.

Типичные блюда шотландской кухни

В основе кулинарных предпочтений шотландцев – мясные блюда. Готовят их обычно из баранины, говядины, оленины. Традиционно подают на стол овечью требуху, запеченную в бараньем желудке, сдобренную хорошо специями – хаггис.

Рыбу также не обходят стороной. Славится своей необычностью суп из копченой рыбы – куллен скинк. 

Утром на завтрак жители страны предпочитают сытные каши из овсяной, гречневой, перловой крупы. Любят полакомиться разными супами, мясом с подливами.

Чай тоже обожают шотландцы. Но в напиток редко добавляют молоко, а сахар используют вприкуску. Хорош ароматный чай с ягодными джемами, сдобным печеньем. Именно в этом регионе придумали рецепт вкусного овсяного печенья.

Что и как едят в Северной Ирландии

Любимыми продуктами жителей северной области являются:

1. Баранина. Из нее готовят замечательное рагу.
2. Картофель. Овощ используют в приготовлении пюре в сочетании с капустой и луком, или колканнон, оладий – боксти.
3. Водоросли. Их добавляют в сушеном виде в супы, закуски.

Из напитков ирландцы отдают предпочтение кофе, в который добавляют ликер, взбитые сливки и сахар. Из сладкого предпочтение отдают медовым ирискам Йеллоумен, пшеничному пудингу.

Уэльс: традиции приема пищи

Типичными блюдами валлийской кухни являются овощи, особенно картофель и лук-порей. В супах такое сочетание овощей – частое явление. Варят их на основе мясного бульона. Здесь предпочтение отдается баранине, ягненку, иногда свинине.

Из вторых блюд особенно популярны жареный ягненок с овощами, рагу из бекона с потрохами, вегетарианская колбаса, в основе которой сыр и лук-порей.

Рыба также популярна у валлийцев. Они вкусно готовят ее, сдабривая разными специями, маринуя, фаршируя.

Овсянка тоже в приоритете у ирландских кулинаров. Из нее готовят пудинг фламери, блины. 

Чай в Уэльсе пьют в определенное время, лакомясь булочками – кейками.

На английские традиции повлияли те события, которые происходили на острове в глубокой древности. Много взято у римлян, кельтов. Природные особенности каждого региона Великобритании, в том числе, отражаются на кулинарных пристрастиях их жителей.