Полезные свойства и противопоказания персиков

Косточки фрукта используют для изготовления персикового масла, которое применяется в косметологических целях и при производстве ликеров, а сами косточки, в измельченном виде используют в составах пилинга и в скрабах. Кроме этого, сам фрукт очень полезен для организма, обладает ценными и лечебными свойствами. Широко применяется в кулинарии.

Химический состав, пищевая ценность и калорийность

Они содержат большое количество компонентов, которые важны для здоровья человека, они содержат:

• витамины: группы В, А, С, D, бета-каротин;
• минералы: калий; кальций, железо; хлор, фосфор, натрий,
• антиоксиданты, пектины, клетчатку. 

Калорийность фруктов может варьироваться, зависит это от сорта и способа обработки. Среднее значение этого показателя равно 45-50 ккал в 100 г фруктов.

Показатели распределяются так:

• 0,3 г белки;
• 0,1 г жиры;
• 14,7 г углеводы.

Полезные и лечебные свойства

Плоды несут пользу для всех органов и систем. Для профилактики заболеваний и лечения в народной медицине используются все части растения – плоды, листья, цветы, косточки.

• Кальций и фосфор в составе продукта укрепляют костно-мышечную систему, препятствуют развитию артрозов, артритов, ревматизма.
• Витамин С отвечает за укрепление стенок сосудов кровеносной системы, способствует растворению атеросклеротических бляшек, снижает количество холестерина.
• Калий вместе с магнием нормализуют сердечный ритм и давление.
• Витамин К помогает свертываемости, наличие фолиевой кислоты и железа стимулирует образование кровяных телец.
• Группа витаминов В и микроэлементы улучшают состояние нервной системы, работу головного мозга, память.
• Комплекс фруктовых кислот помогает справиться с тревожным состоянием, успокаивают нервы, часто доктора рекомендуют употреблять их детям и будущим мамам.
• Высокое содержание витамина А в персиках улучшает зрение.
• Клетчатка выполняет роль очистителя, улучшает кишечную перистальтику. Их рекомендуют людям с избыточным весом.
• Беременным они помогают справиться с токсикозом.
• Фрукты снимают симптомы похмелья.
• Они рекомендуются диабетикам в качестве замены десертов с сахаром.
• Фрукт обладает мочегонными свойствами, выводит песок и растворяет небольшие камни.
• Миндальное масло, богатое каротином и витаминами – широко применяется в косметологии: омолаживает, разглаживает, делает кожу упругой и увлажненной. Также это отличное противовоспалительное средство, лечит экземы, очаги герпеса и прочие заболевания кожи.
• Плоды ускоряют процесс метаболизма в организме, помогают справиться с запорами.
• Если съедать даже небольшое количество персика каждый день – он придаст сил, повысит настроение, очистит организм, будет препятствовать его старению.

Польза и вред при разных видах приготовления

Консервированные

При таком способе заготовки часть полезных элементов теряется. Витамина С становится меньше на 50%.

Но консервированный фрукт может стать хорошей альтернативой сладостям для людей с диабетом. 

Сушеные и вяленые

Сушка и вяление сохраняют в продукте практически все качества свежего фрукта, но он более калориен. Это хороший источник полезных витаминов в зимний период. Сушенные персики – это мощные антиоксиданты, поэтому их употребление полезно для профилактики раковых болезней.

Польза косточек и листьев

Настои и отвары из персиковых листьев используются в рецептах народной медицины, так как обладают свойствами:

• антиоксидантными;
• иммуномодулирующими;
• капиляроукрепляющими;
• противоопухолевыми;
• мочегонными.

Косточки, благодаря содержанию амигдалина (витамина В17) являются профилактикой возникновения раковых опухолей.  Этот элемент приводит к гибели злокачественных клеток, без вреда для здоровых тканей. Но при употреблении важно соблюдать меру. В больших количествах вещество становится опасным.

Чем полезен сок фрукта

Соком персика лечится диспепсия – расстройство пищеварения, которое вызывает дискомфортное состояние, болевой синдром, приступы тошноты, рвоту и вздутие. Сок помогает перевариванию тяжелой пищи с повышенным содержанием жира, так как повышает секреторные функции пищеварительных органов.

Персиковую мякоть и сок широко применяют в косметологических целях: они отлично увлажняют и освежают кожу лица, помогают разглаживать морщины.

.....

Что можно приготовить

Персики используются в кулинарии в свежем и консервированном виде. Их можно использовать в приготовлении:

• десертов;
• мороженого;
• варенья;
• компотов;
• пирогов;
• вторых блюд из курицы;
• соусов.

Вред и противопоказания

Нанести вред могут только в случаях чрезмерного употребления.

Они противопоказаны при:

• болезнях ЖКТ – содержится большое количество фруктовой кислоты;
• склонности к ожирению;
• сахарном диабете – диабетики могут употреблять фрукты, но в маленьком количестве, контролируя наличие сахара в организме;
• индивидуальной непереносимости. Персик не является аллергенным продуктом, но есть люди, которые его не переносят. Это в большей мере относится к «мохнатым» сортам, которые удерживают на своей кожице частицы пыльцы, вызывающие аллергические приступы.

Персики могут быть причиной легкого расстройства пищеварения.

Если имеют место серьезные хронические заболевания, аллергические реакции, перед употреблением лучше проконсультироваться у врача.