Кето и палео: эффективность модных диет

Палеодиета может быть полезной?

Первоначальная концепция палео-диеты, несомненно, приносит пользу здоровью. Подобный формат питания является эволюционно привычным организму. Но тут важно учитывать один немаловажный нюанс: что можно считать настоящей палео-диетой?

Перечень продуктов из «палео-протокола» включает в себя мясо, фрукты, яйца и бекон. Однако очевидно, что есть бекон на завтрак, обед и ужин, забывая об овощах и крупах, — большая ошибка. То же самое касается яиц и мяса. Весьма нелишним будет помнить о том, что во времена палеолита не было ни палео-бургеров, ни палео-пепперони, а значит такое питание противоречит изначальной концепции диеты.

К слову, если поинтересоваться у антропологов, окажется, что жители Каменного века вели охотничье-собирательский образ жизни, а их рацион состоял преимущественно из клетчатки, получаемой из различных растений. Того количества мяса, которое сейчас приписывают «палео-протоколу», у них никогда не было. Среднестатистический житель Каменного века в день употреблял от 100 г чистой клетчатки, в то время как сегодня в среднем её в количество не превышает 15 г в день.

Существует версия, что наши предки любили перекусить насекомыми. Некоторые из современных адептов палео-диеты даже пытались в свое время следовать этой привычке. Не исключено также, что в те времена люди активно употребляли зерновые. А вот мясо в меню, ввиду отсутствия одомашненных животных в период Каменного века, получали исключительно от некрупных диких животных. Всё его разнообразие варьировалось преимущественно от волков до собак. Стоит напомнить, что происходило всё это более 100 000 лет назад, и современное общество, скорее всего, не одобрит подобных пищевых экспериментов сегодня.

Несомненно, образ питания, к которому веками привыкали наши предки, полезнее новомодных диет. Главное его преимущество в том, что несколько десятков тысяч лет назад питание строилось на основе цельных и натуральных продуктов, большая часть из которых — растения. Такой рацион способствует избавлению организма от многих болезней современной цивилизации, чему уже существует множество доказательств.

В чём подвох кетогенной диеты?

Кетогенная диета сильно истощает организм, лишая его глюкозы. В условиях острой нехватки энергии, все системы организма переходят в экстремальный режим и начинают использовать вместо топлива кетоновые тела, вырабатываемые печенью.

И хотя с избавлением от лишних килограммов часто связывают улучшение здоровья, не всё, что ведёт к похудению, одинаково полезно. Взять ту же холеру — она способствует стремительному снижению веса, уровню холестерина и даже сахара в крови. Но навряд ли будете рады, обнаружив у себя эту болезнь.

Единственная доказанная польза для организма от кето-диеты — это уменьшение частоты эпилептических приступов у детей. В остальном на данный момент нет никаких доказательств того, что в долгосрочной перспективе подобный режим питания не нанесёт здоровью вреда. Так же, как нет и свидетельств того, что эта диета хоть в чём-либо эффективнее любой другой экспресс-диеты, направленной на быстрое снижение веса.

Учитывая, что новые изменения в понимании правильного питания появляются каждый год, на что же стоит ориентироваться?

Чтобы избежать путаницы от всех новомодных трендов правильного питания, необходимо сконцентрироваться не на «принципах», а на самой еде. Не на том, чего должно быть больше — белков, жиров или углеводов, а на построении полноценного и сбалансированного рациона. Такой рацион непременно должен включать овощи, фрукты, зелень, цельнозерновые крупы, бобовые, орехи, семена и, конечно же, воду. Когда вы в целом питаетесь качественной и разнообразной едой, организм сам выбирает необходимые ему нутриенты из той еды, которую вы употребляете. Если же сфокусироваться исключительно на белках, жирах и углеводах, можно с успехом продемонстрировать массу вариантов того, как питаться не следует.

Запомните главное: в ходе эволюции люди приспособились питаться очень разнообразной едой. В разных частях мира: в тропиках, в горах, в пустынях и на равнинах — везде были свои продукты и свои кулинарные традиции. Но нигде и никогда раньше люди не ели чипсы, сосиски, сникерсы и не пили колу. А потому имейте в виду: если хотите питаться правильно, выбирайте натуральные и простые продукты питания.