Чем полезен сырный суп для человека
Супы из сыра обладают нежным сливочным вкусом. Они прекрасно утоляют голод, при этом не наносят вред фигуре. Их рекомендуют при диетическом питании, когда возникает необходимость регулировать вес. Такое блюдо прекрасно подойдет не только в качестве повседневного, но и украсит праздничный стол.
Химический состав и калорийность
В составе супа присутствуют следующие вещества и микроэлементы:
- йод;
- марганец;
- витамины группы В;
- аминокислоты;
- цинк;
- органические кислоты;
- клетчатка;
- крахмал;
- дисахариды;
- кальций;
- железо;
- фосфор;
- бор;
- витамины А, Е, D;
- кремний;
- магний.
Их количество меняется в зависимости от ингредиентов, из которых готовится.
Калорийность супа составляет около 52 ккал на 100 грамм. Именно небольшая энергетическая ценность и позволила использовать его в составе различных диет. Жиры занимают всего около 3,5 г, углеводы – 3,2 г, белки – 2,3 г.
Чем полезен
В составе этого блюда присутствует множество витаминов и микроэлементов, которые требуются организму для правильной работы. К полезным свойствам относятся:
- Улучшение работы поджелудочной железы.
- Нормализация работы нервной системы.
- Укрепление костей, волос, ногтей.
- Профилактика анемии, авитаминоза.
- Повышение тонуса и энергии.
- Выработка энергии.
- Нормализация кроветворения.
- Выработка коллагена, за счет чего замедляется преждевременное старение.
- Улучшение работы щитовидной железы.
- Профилактика артрита, остеопороза.
Благодаря наличию минеральных веществ в составе, блюдо благотворно влияет на организм, позволяет быстрее восстановиться после оперативного вмешательства, инфекционных заболеваний, укрепить иммунитет.
Как приготовить: рецепты
Рецептов супа с различными сырами много. Он не сложен в приготовлении и поможет порадовать всю семью не только в праздники, но и обычные дни.
С цветной капустой
- Предварительно приготовить овощной бульон: две небольшие луковицы нарезать, обжарить до прозрачности.
- В бульон добавить тертую морковь, обжаренный лук, фасоль и цветную капусту. После закипания варить четверть часа.
- Добавить порезанный помидор, готовить ещё 5 минут. 220 грамм
- Крупно потереть голландский сыр и положить в суп. Варить еще 5-10 минут, регулярно помешивая.
С шампиньонами
Один из самых популярных супов.
Для его приготовления потребуются:
- 2 средние картофелины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- несколько шампиньонов;
- плавленый сыр.
Овощи почистить, порезать, выложить в кастрюлю и залить водой. Варить 10 минут после закипания, затем добавить порезанные грибы. Через 20 минут добавить сыр и тщательно размешать.
Французский
Отличается нежным вкусом, приятным ароматом.
Для приготовления понадобятся:
- сыр чеддер;
- брокколи;
- морковь;
- лук;
- молоко;
- мускатный орех.
Способы приготовления:
- Брокколи, предварительно разделенные на соцветия, положить в кастрюлю с водой и варить в течение 10 минут.
- Добавить измельченные лук и морковь, тушить 2 минуты.
- Затем влить 150 мл молока, положить немного мускатного ореха.
- Варить четверть часа, после чего добавить тертый сыр.
- Оставить на плите на 5 минут, постоянно помешивая. Перед подачей взбить с помощью блендера.
Возможный вред и противопоказания
Несмотря на то, что суп на основе сыра полезен, его можно употреблять не всегда. Противопоказаниями являются:
- Панкреатит.
- Аллергия на продукты, входящие в состав.
- Гастрит.
- Язва желудка в стадии обострения.
- Кишечный колит.
Но даже при отсутствии противопоказаний важно употреблять первое блюдо с сыром в умеренных количествах, чтобы исключить проявление аллергии и нарушение пищеварения.
Суп на основе сыра отлично подойдет как на обед или ужин, так и для праздничного стола. Он питательный, полезный и очень вкусный.