Феномен Финляндии

Хуже всего дела обстояли в Северной Карелии - одном из регионов страны. Известно об этом стало после того, как жители сами, не выдержав, обратились к правительству за помощью. Именно этот инцидент и поспособствовал последующей разработке «Северо-Карельского проекта», внесшему впоследствии радикальные изменения в систему здравоохранения Финляндии и стран Скандинавии.

Под «Северо-Карельским проектом» понимают целый комплекс мер, направленных на оздоровление и своевременную профилактику смертельных заболеваний. Его принципы основываются на:

• базовом изменении подхода к составлению рациона питания;
• введении легкой физической активности на регулярной основе.

В основу разработки подобного комплекса мер легли результаты проведенного сравнительного анализа здоровья и образа жизни населения пострадавшего региона. Как оказалось, причина была проста.

Мужчины, составляющие большую часть населения, ежедневно были заняты тяжелым физическим трудом - рубкой леса. На фоне этого они употребляли обилие жирного мяса, курили и пили крепкий алкоголь. Сочетание всех этих компонентов привело людей к серьезному истощению на уровне биохимии, что вызывало различные нарушения здоровья.

Программа оздоровления

На протяжении долгих 25-ти лет, ученые и правительство уделяло пристальное внимание обучению жителей Северной Карелии питаться по-новому:

• им рассказали про пользу овощей и фруктов;
• учили сокращать потребление мяса, отдавая предпочтение рыбе и морепродуктам;
• велась пропаганда о важности регулярных комплексных физических упражнений;
• информировали об опасности курения и злоупотребления алкоголем;
• объясняли, почему так важно следить за уровнем холестерина в крови.

Несмотря на долгий и трудоемкий процесс, результаты смогли превзойти даже самые смелые ожидания. Уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний снизился в восточном регионе страны на 65%! Такой колоссальный успех положил начало распространению кампании по оздоровлению населения сначала на территории всей Финляндии, а после и в странах Швеции, Норвегии и Дании.

«Сердце объединяет»

Под этим названием в Финляндии был запущен масштабный проект, облегчающий населению процесс перехода на новый образ жизни. Один из его элементов включал маркировку продуктов, полезных для здоровья. В частности, на упаковках с овощами, растительным молоком или замороженных стейков лосося было принято наносить символ сердца - знак пользы для здоровья всей сердечно-сосудистой системы. Поиск населением маркированных подобным образом продуктов привел к формированию стойкой привычки изучать состав продуктов и беспокоиться о влиянии съеденного на свое здоровье.

Кроме того, финны тщательно следят за количеством животных жиров в своем рационе, а потому большая часть местных молочных продуктов имеет пониженный процент жирности. Однако благодаря развитой системе фермерства, качество при этом не страдает.

Кстати говоря, именно фермерство стало одним из важных элементов, позволившим существенно увеличить долю растительной пищи среди населения. Правительством была разработана и реализована грандиозная программа развития и поддержки местного сельского хозяйства. В программу были включены:

• бесплатное обучение фермерскому делу;
• выдача рассады;
• освобождение начинающих фермеров от налогов на первые 3 года деятельности.

Эти условия позволили за весьма короткий срок почти полностью перевести страну на самообеспечение полезной и недорогой едой. Более того, чтобы запущенная кампания смогла коснуться и малообеспеченные слои общества, руководством страны было принято решение зафиксировать стоимость фруктов и овощей на одном уровне в течение всего года. Затраты фермеров, закономерно увеличивающиеся в зимний период, правительство вызвалось компенсировать из государственной казны.

Как в поддержку фермерам, так и всему проекту, было принято решение увеличить количество предлагаемых овощных блюд в общественных столовых до 8 позиций. Многие столовые и буфеты также включили особое правило, по которому, приобретая любое из основных блюд, разрешалось добавлять к нему неограниченное количество овощей без дополнительной платы. Обязательными в меню также стали ассортимент сезонных фруктов и свежевыжатых соков.

Смотрим на статистику

Результатом масштабной работы правительства стала значительно выросшая средняя продолжительность жизни по всей стране. Так, на момент окончания эксперимента, она составила 81 год. Что касается полученных данных по смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, то они показали 98 женщин и 331 мужчину на 100 тысяч человек. К слову, в нашей стране на сегодняшний день эти показатели равняются: 659 женщин и 1552 мужчин на сто тысяч человек населения.