Свойства и особенности инжира

Еще одно название этого растения и его плодов – смоковница. Он упоминается в восточных сказках как источник красоты, молодости и страсти. Некоторые из его полезных качеств подтверждены официальной современной наукой.

Состав, пищевая ценность и калорийность

Плод фигового дерева по форме напоминает головку чеснока. Цвет кожицы в зависимости от сорта и степени зрелости варьируется от бледно-зеленого до баклажанового. Внутри плода находится нежная сочная мякоть. Ее цвет тоже может быть разным – янтарным, бледно-розовым или темно-красным.

Это растение настолько древнее, что ученые даже не могут сосчитать точное количество его разновидностей. Разные виды инжира не влияют на его полезные свойства. Сорта отличаются только величиной плода, оттенками вкуса и урожайностью дерева.

В составе инжира множество полезных веществ:

• витамины А, практически все витамины группы В, витамины С, Е, К;
• магний, медь, железо, цинк, калий, селен, кальций, натрий;
• природные антиоксиданты.

Также инжир богат клетчаткой и не вызывает аллергии.

Калорийность свежих фруктов составляет чуть более 70 ккал на 100 г. Инжир в виде сухофруктов содержит все полезные вещества в концентрированном виде, но и его пищевая ценность выше в 4 раза, чем у свежего плода.

Чем полезен для организма человека

Благодаря насыщенностью различными полезными веществами, инжир благотворно влияет на состояние различных систем органов человека:

Современными исследованиями подтверждены противогрибковые и бактерицидные свойства сока плодов и листьев фигового дерева.

Можно ли детям

Инжир можно и нужно включать в детский рацион. В виде сухофруктов инжир используют для приготовления компотов, которые предлагают детям уже в 7-8 месяцев.

Сырые плоды включают в рацион в качестве десерта с возраста 1,5 лет.

Как правильно употреблять

Плоды большинства культурных сортов употребляют в пищу целиком. У дикорастущих разновидностей кожица может быть довольно грубой. В таком случае ее удаляют и не едят.

В сухом виде плоды используют для приготовления компотов, начинок для выпечки или как полезный перекус.

В районах, где этот фрукт произрастает, его едят в запеченным и вяленным.

Чай с инжиром

Инжирный чай приготавливают не из ягод, а из листьев растения. Их высушивают и измельчают. При заготовке сырья необходимо проявлять осторожность, потому что сок листьев может вызвать ожоги. Поэтому все манипуляции с листьями инжира проводят в перчатках.

Чай из сухих листьев инжира улучшает мозговое кровообращение и оказывает выраженное противоопухолевое влияние, что подтверждено современными научными исследованиями.

Полезные свойства масла из семян

Масло из семян инжира используется как косметическое средство. Оно останавливает процессы старения, способствует разглаживанию мелких морщинок и улучшению цвета лица.

Также его применяют как противовоспалительное и противогрибковое наружное средство. В пищу инжирное масло не употребляют.

Польза варенья

В вареном виде плоды сохраняют все свойства свежих фруктов. Благодаря особенностям химического состава это лакомство можно включать в рацион людей, страдающих сахарным диабетом, и в детский рацион.

Приготовить варенье можно как из целых свежих плодов, так и в виде джемов, конфитюров, домашних мармеладов.

Вред и противопоказания к применению

Несмотря на полезные свойства, употреблять в пищу инжир следует с осторожностью тем, кто страдает диабетом. Панкреатит, гастрит в стадии обострения, подагра являются противопоказаниями для включения плодов смоковницы в рацион.

Как выбрать и хранить

Если не планируется сразу употребить инжир в пищу или использовать плоды для приготовления варенья, лучше выбрать упругие плоды средней степени спелости.

Свежие фрукты необходимо хранить в холодильнике или проветриваемом подвале, разложив их в один слой.

Сухофрукты хранят в тканевых мешочках в сухом темном месте.