Скопировать ссылку

Бессолевая диета

37

Эта диета подразумевает питание блюдами без соли или с минимальным ее количеством. Назначается при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, обмена веществ. Но при интенсивных физических нагрузках и во время сильной жары такое питание категорически противопоказано. Какие еще есть особенности у этого метода – расскажем ниже.

Принципы

Правила бессолевого питания следующие.

  1. Следует исключать из рациона все блюда с высоким содержанием хлористого натрия. Это касается также копченостей, колбас, солений и маринадов.
  2. Еда готовится и подается без соли или с минимальным ее добавлением.
  3. Пища принимается дробно и часто – до 6 раз в день.
  4. Еда тушится, варится, готовится на пару, запекается, но ни в коем случае не жарится.
  5. Масло добавляется под конец приготовления и по необходимости.
  6. Ограничение количество животных жиров (они содержат холестерин).
  7. Введение в рацион блюд, обогащенных витаминами, микроэлементами. Особенно полезны витамины группы В.
  8. В рационе должны быть соли магния и калия. В условиях резкого ограничения количества натрия именно эти элементы быстрее выводятся из организма.

Что нужно знать

Отказавшись от поваренной соли, человек ощущает всю еду пресной и безвкусной. Через несколько дней такое чувство проходит.

Курс диеты может длиться от 4 и до 14 дней. Превышать этот срок нельзя, так резкое ограничение соли – это слишком сильный стресс для организма.

Наиболее строгий вариант предполагает полный отказ от хлорида натрия. Человек получает эти вещества из овощей, мяса и хлеба.

Польза и вред

Первое, что можно заметить при переходе на бессолевую диету – это резкое снижение веса. Однако нужно помнить, что это выводится вода, а не жир.

Польза ограничения соли в рационе:

  • снижение давления;
  • исчезновение отеков;
  • нормализация водно-солевого обмена;
  • снижение веса;
  • уменьшение проявления целлюлита.

Ограничение натрия может провоцировать сердечно-сосудистые заболевания. Однако такое случается лишь при превышении допустимой продолжительности лечебного питания.

Возможны также:

  • обезвоживание;
  • судороги;
  • нарушение усвояемости витаминов.

Разрешенные и запрещенные продукты

Рекомендованы:

  • молоко и молокопродукты;
  • соки;
  • хлеб (до 200 г);
  • каши;
  • бобовые;
  • супы на нежирном бульоне;
  • яйца;
  • постное мясо;
  • орехи;
  • некрепкий чай и кофе.

Запрещены:

  • любые консервированные и маринованные продукты;
  • жареное;
  • копчености;
  • баранина, свинина;
  • любые продукты, содержащие уксус, а также специи;
  • все кондитерские изделия;
  • жирная рыба;
  • наваристые бульоны (мясные и рыбные).

Чем заменить соль

Хлорид натрия является усилителем вкуса, поэтому к его отсутствию сложно привыкнуть. Улучшить вкус можно с помощью добавления к готовой еде зелени, чеснока, специй. Уксус заменяется лимонным соком.

Противопоказания

Бессолевой диеты нельзя придерживаться:

  • детям и подросткам;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • людям с болезнями щитовидной железы;
  • пациентам с гипотонией, хроническими заболеваниями;
  • спортсменам.

Бессолевая диета на 7 и 14 дней

В течение 7 дней можно питаться овощными и фруктовыми салатами, цитрусами, запеченной рыбой, винегретами, яйцами. Полезно добавлять на завтрак кефир, творог, а на ужин – нежирное мясо, запеканки, фрукты. Из недельного рациона исключаются крупы.

Двухнедельная диета является более оптимальной для похудения. Это также и предельно допустимый срок жестких ограничений в еде. Список блюд остается таким же. Желательно добавлять в меню больше орехов, сухофруктов, овощных рагу. В говядину и томатный сок можно добавлять щепотку соли (количество на кончике ножа).

Рецепты

Без соли можно готовить вкусные и питательные блюда.

Овощной суп без варки

Понадобится:

  • 10 редисок;
  • стебли сельдерея;
  • 2 огурца;
  • 4 помидора.

Выложить порезанные ингредиенты в тарелку, выдавить 2 зубчика чеснока. Томат поместить в кипяток, чтобы снять с него кожицу. Залить овощи кефиром, добавить зелень и измельченные помидоры.

Оладьи куриные

Нарезать небольшими кусочками филе, натереть 2 головки лука. Добавить лук в мясо и дать настояться полчаса. Натереть мелко 2 морковки и картофелины, добавить их к мясу. Положить зелень и лимонный сок. Готовить оладьи в пароварке.

Запеченная рыба

Нарезать на куски филе форели или лосося, посыпать семенами укропа, добавить болгарский перец. Завернуть заготовку в фольгу и готовить в разогретой духовке.

Бессолевая диета – способ быстро сбросить лишний вес. Ее назначают при повышенном давлении и склонности к отекам. Без рекомендаций врача нельзя ограничивать хлористый натрий во избежание тяжелых последствий.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Худеем правильно
Какие витамины в моркови полезны человеку?
Морковь - один из самых популярных овощей у россиян. Ярко-оранжевый корнеплод растет практически в к...
Худеем правильно
Кето-ужин: 5 вкусных и полезных блюд на двоих
В последнее время кето-диета приобретает все большую популярность. Как и большинство диет пришедших ...
Худеем правильно
Что такое лецитин и для чего он нужен
В переводе с древнегреческого «лецитин» означает яичный желток. Исследования показывают, что именно ...
Худеем правильно
Как меньше есть — советы диетологов
Диетологи утверждают: сократить количество калорий, потребляемых ежедневно, любой из нас может, след...

Еще статьи

Рецепты здорового питания
Польза спаржи для организма человека
Про спаржу слышали многие, но не всем знаком ее вкус. Употребление этого продукта оказывает самое бл...
Полезные статьи
Диета для детей
Если ребёнок страдает серьёзным заболеванием или у него диагностированы серьёзные нарушения деятельн...
Полезные статьи
Какое масло для жарки лучше выбрать?
В конце 90-х годов по телевидению была очень популярна реклама нерафинированных масел для жарки. Сов...
Полезные статьи
Сколько литров воды нужно пить в день?
Как известно, человек практически на 80% состоит из воды, поэтому очень важно поддерживать балан...
Питание
12 итальянских трав и специй
Итальянская кухня является одной из самых востребованных и уважаемых во всем мире. Любая хозяйка хот...
Полезные статьи
Приправа асафетида: польза и вред
Мало кому приходилось слышать о специи под названием асафетида. Вокруг этой пряности распространяетс...
Полезные статьи
Пуленепробиваемый кофе” - что это?
Один из последних трендов в среде последователей здорового образа жизни - это “пуленепробиваемый коф...
Мнение эксперта
Когда не стоит пить воду?
Диетолог Эрин Палински-Уэйд сообщила, что существует худшее время, чтобы пить воду. Так, она рекомен...
Хочу еще материалов