Как сберечь фигуру и поджелудочную за новогодним столом

И речь не всегда лишь о паре набранных килограммов. Бездумное обжорство хоть и бывает приятным, никогда не проходит незамеченным для организма.  

Большое количество жирного, жареного, копченого и сладкого - всего того, чем так богаты новогодние столы, наносит серьезный удар по поджелудочной железе. Делать это нежелательно, поскольку такие нагрузки могут вызвать воспалительные реакции. Регулярные нарушения основ здорового питания и хронические воспаления в желудочно-кишечном тракте, могут привести в итоге к разрушению железы.

Поджелудочная железа является главным источником ферментов для переваривания жиров, белков и углеводов. Также она нейтрализует желудочный сок, попадающий в двенадцатиперстную кишку.

Избежать серьезных проблем можно, если соблюдать ряд простых правил:

• Есть в течение всего дня 31 декабря, а не голодать, оставляя побольше места для праздничного стола;
• Идя в гости, брать свои блюда. И хозяевам приятно, и вы будете уверены, что на столе гарантированно окажется легкая и здоровая еда;
• Не оставаться есть около шведского стола. Наложите себе еду в тарелку и идите за стол. Так у вас будет шанс избежать грубого переедания;
• Не пытаться попробовать все за один присест. Растягивайте удовольствие и берегите желудок. У вас все каникулы впереди;
• Жевать еду медленно. Так больше вероятность не съесть лишнего.

Соблюдая хотя бы часть из этих правил, вы сможете преодолеть неделю новогодних каникул без тяжелых последствий для здоровья.

В том же, что касается самой еды, старайтесь соблюдать следующие несколько принципов:

1. Начинайте застолье с овощных/белковых закусок и салатов;
2. Готовьте и ешьте больше овощей, растущих над землей, а не под, они имеют более низкий гликемический индекс и не так быстро превращаются в жирок на боках;
3. Ночью предпочтительнее есть рыбу, чем мясо. Она легче усваивается и не вызывает скачков сахара и усиленного производства ферментов;
4. Очень нежелательно есть кисломолочные продукты, сыры (запеченная корочка считается), фрукты, сладости, бобовые и соусы;
5. Не наготавливайте много и заранее - блюда съедайте как можно скорее после их приготовления. Иначе в ней начинаются бродильные процессы и размножение бактерий, а все это сильно нагружает наш пищеварительный тракт. 

Будьте внимательны и помните о том, что праздники будут еще не раз. Всего не съешь, да и не в еде же веселье в конце концов, а в приятной компании и хорошем настроении. А хорошее настроение во многом зависит от хорошего самочувствия. Берегите себя!