Рецепт творожно-тыквенной запеканки

Одним из наиболее осенних овощей по праву можно назвать тыкву. К сожалению, очень многие не знакомы с этой яркой красавицей, а ведь тыква не только невероятно вкусна, но и очень полезна. Именно сейчас в самом разгаре сезон тыкв, а это отличный повод для того, чтобы включить этот овощ в свой рацион.

Выпечка из тыквы ярка, ароматна и очень вкусна, так что предлагаем вам приготовить нежную и сытную творожно-тыквенную запеканку. Уверены, что это полезное блюдо придется по вкусу даже тем, кто с осторожностью относится к употреблению тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква (мякоть) — 0,5-0,6 кг;
• Творог 9% — 400 г или 2 пачки;
• Куриные яйца — 2 шт.;
• Мука пшеничная — 2 ст. л.;
• Сахарный песок — 3 ст. л.;
• Ванилин;
• Масло сливочное — 1 ст. л.;
• Соль — одна щепотка;
• Шоколад горький — ½ плитки.

Приготовление:

• Мякоть тыквы порезать произвольно на куски среднего размера, выложить их на противень в один слой и запечь в течение получаса при температуре 180-190 градусов в духовом шкафу.
• К слегка остывшему овощу добавить яйца, творог, муку, сахар, ванилин и соль. Получившуюся массу пробить погружным блендером или протереть через сито до однородного кремового состояния. Если вы хотите добиться более нежной консистенции готовой запеканки, попробуйте использовать рисовую муку вместо пшеничной.
• В форму для запеканки, смазанную сливочным маслом, выложить творожно-тыквенную массу и запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
• Готовое блюдо можно полить растопленным на водяной бане горьким шоколадом, а при подаче сервировать сметаной или взбитыми сливками.