Скопировать ссылку

Что приготовить холодной осенью?

14

Ни для кого не секрет, что с наступлением холодов человека все больше привлекает согревающая, пряная и более калорийная пища. Она позволит не только сохранить тепло, но и придать сил, энергии на все осенние месяцы, когда температура становится все ниже, а световые дни короче. В этом материале предлагаем ознакомиться с несколькими рецептами.

На завтрак можно выбрать одно из следующих блюд:

  • кабачковые оладьи с кинзой и сливочным сыром;
  • яйцо-пашот на подушке из молодых кабачков и печёных перцев;
  • яблочные оладьи с земляничным вареньем.

Отметим, что яйцо-пашот - это яйцо, которое варят в горячей воде без скорлупы. При этом варианте готовке белок должен быть достаточно твердым, а желток - мягким и кремообразным.

Приготовить это блюдо возможно и без специальных приспособлений. Для этого понадобится кастрюля с небольшим количеством воды - 5–7 см, немного соли, перца и уксуса. Вода в кастрюле должна быть горячей, с помощью венчика необходимо сделать воронку, в которой белок и желток не растекутся. Рекомендуется опустить яйцо не в саму воронку, а ближе к стенке. Время готовки определяется степенью готовности: для жидкого - 1,5-2 минуты, для густого - около 4.

Для осеннего обеда отлично подойдут:

  • суп с тыквенными семечками и креветками;
  • гороховый суп с ароматными копчёностями и бородинскими гренками;
  • горячий куриный бульон со смесью перцев, перепелиным яйцом и пирожком с луком.

Приготовить крем-суп из тыквы можно на воде или бульоне. Во втором варианте это может быть не только овощной, грибной или мясной. А для кремообразности готового продукта рекомендуется добавить сыр, сливки.

На ужин можно приготовить:

  • рататуй из дачных овощей;
  • брускетта из бородинского хлеба и грибной икры;
  • ризотто с тыквой и вялеными помидорами.

Отметим, что для ризотто рис лучше всего выдержать в течение нескольких лет при низких температурах. Это позволит крупе сохранять свою форму во время варки и остаться немного аль денте внутри.

Среди осенних десертов можно отметить имбирное печенье, пастилу из яблок. Кроме того, отличным угощением к чаю станут тыквенный пирог с корицей и кардамоном, домашние чипсы из сушёных яблок и груш с корицей.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...

Еще статьи

Полезные статьи
Полезные свойства чайной розы
Дивный запах и невероятный вид лепестков радуют глаз, дарят хорошее настроение. Но знаете ли вы каки...
Питание
Ряженка лучше кефира?
На полках магазинов можно найти разные виды кисломолочной продукции. Самым большим спросом пользуютс...
Питание
Какими свойствами обладает шиповник
Шиповник – бесценный природный источник витаминов. Какими полезными действиями для организма он обла...
Худеем правильно
Что такое лецитин и для чего он нужен
В переводе с древнегреческого «лецитин» означает яичный желток. Исследования показывают, что именно ...
Питание
Культура алкоголя в Японии
Существует стереотип: японцы — это сдержанные и вежливые люди, которые не позволяют себе ничего лишн...
Питание
Пять ошибок в питании, которые мешают похудеть
К сожалению, далеко не все, даже самые отчаянные, попытки сбросить вес не приводят людей к желаемому...
Питание
Какие есть полезные свойства у лисичек и трутовиков?
Грибы - это не только вкусный, но и весьма полезный продукт. Сейчас же лучше всего обратить свой взо...
Полезные статьи
Полезные продукты при дальнозоркости
Зрение, пожалуй, является самым главным органом чувств. Наши глаза чутко реагируют на все, что п...
Хочу еще материалов