Крабовый салат: классический и диетический

Рецепты имеют разные прочтения, в зависимости от региона, где его готовят, иногда добавляют авокадо, морковку по-корейски или ананас. Но классическая рецептура остаётся неизменной.

Ингредиенты:

• Сурими (крабовые палочки или мясо) - 200 гр.;

• Кукуруза консервированная - 140 гр.;

• Рис отварной - 2 ст.л.;

• Яйца куриные вареные - 2 шт.;

• Майонез - 100 гр.;

• Зелень свежая (по желанию лук зелёный, петрушка, укроп) - 15 гр.

Для приготовления салата необходимо предварительно отварить рис и куриные яйца до готовности. Дать остудить. Рис желательно подсолить в процессе варки. 

Далее нарезаем крабовые палочки и яйца кубиками размером с кукурузу. Свежую зелень произвольно шинкуем.

Берем миску, в которой смешиваем рис, кукурузу, крабовые палочки, яйца и зелень. Добавляем майонез и повторно перемешиваем. По вкусу можно добавить соль и перец.

Для красивой подачи можно украсить пучком зелени сверху или приготовить крабовый салат слоями: рис – яйца - крабовые палочки - кукуруза, каждый свой промазать майонезом, перемешанным с зеленью.

Рецепт диетического салата исключает калорийный рис и майонез.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• Сурими (крабовые палочки или мясо) - 200 гр.;

• Кукуруза консервированная - 140 гр.;

• Свежий огурец - 150 гр.;

• Яйца куриные вареные - 2 шт.;

• Нежирная сметана или греческий йогурт - 100 гр.;

• Зелень свежая (по желанию лук зелёный, петрушка, укроп) - 15 гр.

Предварительно для салата отварить яйца в подсоленной воде. Огурцы нарезаем небольшими кубиками, шинкуем зелень, нарезаем остуженные куриные яйца.

Чтобы снизить калорийность можно не добавлять желтки в салат.

Соединяем все готовые ингредиенты, добавляем нежирной сметаны, соли и перца и тщательно перемешиваем.

Салат получается легким и свежим.