Скопировать ссылку

Алкалиновая диета

3031

Кто-то хочет похудеть, кто-то начать заниматься спортом, другой думает о том, как бы начать питаться правильнее, пить больше воды или набрать мышечную массу. И голливудские знаменитости тут не исключение. С той лишь разницей, что найти профессионалов для помощи в этом деле им намного проще. Благо, современные технологии позволяют собрать результаты их экспериментов и выбрать для себя лучшие из методик.

И одной из таких методик - весьма популярной и успешной, стала алкалиновая или, как ее еще называют, щелочная диета.

Щелочная диета

На Западе уже не первый год все тенденции направлены на сохранение экологии и поддержание здорового образа жизни. ЗОЖ все чаще становится стилем жизни и представляет собой умеренное количество спорта и сбалансированное здоровое питание.

Диеты, в первую очередь, теперь преследуют идеи оздоровления и омоложения организма, а уже потом похудение. И щелочная как раз из таких.

alkali - с английского переводится как «щелочь».

В основе алкалиновой диеты лежит теория о том, что кислотно-щелочной баланс - это не только про полость рта и зубную эмаль, но про весь организм в целом. Так вот, если ph-баланс крови смещается в сторону кислотного, на этой благотворной почве начинают активно расти и радоваться различные бактерии, паразиты, грибки, вирусы и даже раковые клетки. Проявляется это появлением все большего количества воспалений и заметным снижением иммунитета.

Заподозрить у себя дисбаланс можно, например:

  1. по частым высыпаниям на коже;
  2. проблемам с пищеварением;
  3. по беспричинной хронической усталости;
  4. по наличию ощутимо лишнего веса.

Компенсировать избыток кислоты и сместить баланс на щелочную сторону тело пытается и самостоятельно. Делает оно это при помощи ощелачивающих минералов, присутствующих в организме:

  • кальций;
  • калий;
  • магний;
  • натрий;
  • железо.

К сожалению, запасы наши не безграничны. И в какой-то момент в организме образуется серьезный дефицит этих минеральных веществ, что приводит к переломам, разрушению костей и зубов.

Поклонники системы алкалинового питания считают, что делая акцент на употреблении продуктов, ощелачивающих организм, можно избавиться от многих недугов. Смещение ph-баланса должно естественным образом привести к уменьшению разрушения костной ткани и остановке роста воспалительных реакций.

Щелочная диета: список продуктов

Острой необходимости выяснять свои точные показатели ph и рассчитывать порции по граммам - нет. Алкалиновая диета хоть и называется диетой, на самом деле она предполагает изменение самого подхода к питанию. А потому никаких экстремальных блюд или режимов не предполагается, и стресс для организма будет минимальным.

Изменение рациона в пользу ощелачивающих продуктов естественным образом постепенно выравнивает кислотно-щелочной баланс и продолжает удерживать его на необходимом уровне. Риск сместить весы в противоположную сторону почти отсутствует ввиду скудности естественного разнообразия ощелачивающих продуктов.

.....

Среди них:

  • овощи: морковь, свекла, помидоры, красный перец, огурцы, кабачки, сельдерей, спаржа, белокочанная капуста и брокколи, водоросли, зелень, листовые салаты, капуста, шпинат;
  • все грибы;
  • фрукты и ягоды: яблоки, груши, бананы, киви, абрикосы, все цитрусовые, авокадо, кокосы, гранаты, ананас, манго, дыня, вишня.

Согласно рекомендациям, щелочная диета должна состоять на 80% из продуктов нейтральных или ощелачивающих организм и всего на 20% из окисляющих. Белковая пища, в целом, признается более окисляющей, а потому ей стоит уделять особое внимание и не злоупотреблять.

Из нейтральных продуктов предпочтение советуют отдавать:

  • постным видам рыбы и мяса (не чаще 3-х раз в неделю);
  • зерновым, особенно бурому рису и перловке;
  • натуральному коровьему, козьему молоку, а также кокосовому и миндальному;
  • из сладкого - это мед и кленовый сироп;
  • из напитков в фаворе травяные чаи и цикорий.

Познакомившись с разрешенным списком продуктов, перейдем к тому, который желательно обходить стороной. Исключать полностью продукты из «черного» списка нет необходимости, но следить за пропорциями 80:20 для достижения того самого ощелачивающего эффекта - крайне важно.

Итак, к закисляющием продуктам относятся:

  • виноград, сливы, сухофрукты;
  • картофель;
  • белая фасоль, кукуруза, соевые продукты;
  • молочные и кисломолочные продукты на коровьем молоке;
  • белый рис, гречка, овес, пшеница;
  • арахис, фундук, семена подсолнечника;
  • жирные мясо и рыба, морепродукты, яйца;
  • все консервы;
  • быстрые углеводы, сахар и сахарозаменители;
  • черный чай, кофе, газировка и алкоголь.

Опираясь на эти списки, можно легко самостоятельно составить себе разнообразное меню и проверить на себе эффект от ощелачивания организма.

Щелочная диета: суть

Даже не смотря на то, что как и все новомодные течения, щелочная диета по началу встретила много критики, основа ее ничем не отличается от классических принципов правильного питания. Фундаментом все также стоят овощи, фрукты и злаковые с низким гликемическим индексом. То есть те самые сложные углеводы, богатые витаминами и клетчаткой. Список нейтральных продуктов также прекрасно сочетается с рекомендациями ВОЗ: разумное употребление постного мяса, рыбы и молочных продуктов.

Акцент в алкалиновой диете делается на исключении рафинированных продуктов и продуктов с высоким гликемическим индексом. Также ограничивается потребление потенциально вредоносных продуктов, которые могут содержать пестициды, гормоны, тяжелые металлы и пр.

Для кого она?

Изначально щелочная диета разрабатывалась как исключительно лечебная для пациентов с проблемными суставами и повышенной кислотностью желудка. Диетологи и сейчас советуют придерживаться вышеуказанных принципов питания тем, кто имеет:

  • болезни суставов (особенно подагру);
  • гастриты с повышенной кислотностью;
  • избыточный вес (кислотный рН тормозит процессы метаболизма);
  • состояние непроходящей усталости;
  • частые головные боли, не связанные с погодой и количеством сна;
  • усиленную нервозность;
  • затяжную бессонница;
  • высыпания на коже.

Кроме описанных тут заболеваний, диету могут спокойно брать себе на вооружение те, кто просто стремится к здоровому образу жизни и улучшению самочувствия. Главное - это плавно осуществлять переход на новый рацион питания, чтобы максимально снизить стресс для организма.

Щелочная система питания появилась благодаря врачам Вики Эджсон и Наташе Коррет. Они стремились создать диету для людей с нарушениями в работе ЖКТ, по большей части для тех, кто имеет проблемы с кислотностью желудочного сока. Проведя эксперимент, заметили, что, наряду с восстановлением pH-баланса в желудке, у пациентов наладился аппетит, улучшилось усвоение питательных веществ, а также было отмечено стойкое снижение веса.

В результате следования этой диете, было отмечено, что вернувшееся равновесие кислоты и щелочи в организме улучшает цвет лица, поднимает настроение, справляется с быстрой утомляемостью и добавляет энергии.

.....

Правила для соблюдения на щелочной диете

Как и любая другая, будучи изначально лечебной, алкалиновая диета имеет свои особенности. Знать принципы и соблюдать некоторые правила поведения крайне важно, поскольку как и лекарство, диета может нести не только пользу, но и вред. Итак, чтобы получить желаемый оздоровительный эффект важно придерживаться ряда правил:

  • осуществлять плавный и равномерный переход на новый стиль питания;
  • 5-6 отдельных приемов пищи небольшими порциями, но, что важно, перекусы при этом запрещены;
  • едим спокойно, сидя за столом, чтобы организм справился с обилием клетчатки и сложных углеводов;
  • хорошо пережевываем еду, не торопимся;
  • постепенно уменьшаем количество соли в блюдах до 2 г. в день;
  • минимизируем количество острой пищи и большого количества специей;
  • планомерно отказываемся от черного чая, кофе и газировки;
  • стараемся не есть после 7 вечера, разве что воду без газа и травяные чаи.

Но, несмотря на все плюсы, стоит быть осторожнее тем, у кого имеются:

  1. проблемы с почками - хроническая или острая почечная недостаточность;
  2. заболевания сердца - снижение калия в организме может негативно отразиться на его работе;
  3. проблемы в работе кишечника - могут появиться спазмы и метеоризм;
  4. не стоит ее попробовать и детям, ввиду многих ограничений по питательным веществам.

Как и любая другая диета, алкалиновая подходит не всем. А учитывая, что ориентирована она, прежде всего, на людей с проблемами ЖКТ, то и максимальный эффект от нее, при долгосрочном применении, получат именно они.

Для тех же, кто решил привести себя в форму и приятный внешний вид к какому-то событию, щелочная диета окажется приятной находкой. Месяц следования принципам щелочного питания придадут вашему телу стройности, а лицо свежего сияния. Как раз то, что нужно в предвкушении новогодней ночи!

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Худеем правильно
8 причин, почему вы не худеете на кето
Кето диета — одна из распространенных способов похудеть. От других известных систем питания она отли...
Худеем правильно
Диета 200 грамм, или «пяти столовых ложек»
Согласно научным исследованиям, существует связь между набором избыточной массы тела и эмоциональным...
Худеем правильно
Можно ли есть томаты во время диеты?
Томаты принадлежат к наиболее распространенным овощам в диетическом питании и с научной точки зрения...
Худеем правильно
Что такое элиминационная диета?
Исследователи продолжают изучать влияние еды на организм и доказывать, что большинство современных б...

Еще статьи

Хочу еще материалов